怎样烹饪美味可口的沙参排骨炖蹄筋（家常菜）

中国人热爱美食，不同地区、不同口味的菜肴在餐桌上热热闹闹地争夺着市场。在这既有麻辣火锅，也有淳朴清淡的家常菜。沙参排骨炖蹄筋就是一道非常传统、非常受欢迎的家常菜，在不少家庭中被列为食谱的固定菜肴之一。因为它色香味俱佳、营养丰富，被誉为滋补养生的好选择。

一、准备食材和调料，主料包括排骨、蹄筋和沙参，配料有生姜、蒜、葱等。

二、先将排骨焯水去腥气，焯水时加入少量料酒能够起到去腥提香的作用。

三、焯水后将排骨、蹄筋一同放入锅中，加入适量清水，水量不宜太多。

四、加入调料：姜片、葱结、料酒、盐等，按个人口味增减。

五、先用大火烧开，再转小火慢慢炖煮，关火前再加入沙参，大概炖煮2个小时左右即可。

六、加入沙参的时候要用铲子翻动几下，让沙参炖烂入味。

七、烹制过程中如果锅里的水分过多可以将火开大收汁，让汤汁更浓郁。

八、也可以根据口味适当加入其它调料，如枸杞、红枣、桂圆等，来增强菜肴的滋补功效。

九、沙参是一种常见的滋补食材，含有丰富的营养物质，如氨基酸、多糖、蛋白质等，对养生保健有很好的作用。

十、蹄筋则是一种充满弹性的食材，具有美容保健功效，能够帮助皮肤滋润弹性，减少皱纹产生。

十一、排骨是一种富含钙质的食材，经常食用能够增强骨骼健康，提高身体免疫力。

十二、生姜和蒜都是常见的调料，有很好的杀菌作用，能够防止肠胃疾病的发生。

十三、在烹制过程中，可以加入少量的鸡精或者味精来增加菜肴的口感，但是要注意控制用量，不要过量。

十四、沙参排骨炖蹄筋这道菜肴味道鲜美、营养丰富，既是一道美味的家常菜肴，又是一道充满滋补功效的保健佳品。

十五、如果你想要在家中享受这道美食，只需要按照上述步骤进行烹制，相信一定会成功做出一道美味可口的沙参排骨炖蹄筋。

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