家常美食——沙参玉竹马蹄煲猪展（营养丰富）

煲汤是中国家庭烹饪中的重要一环，汤汁鲜美、味道浓郁、口感温暖，不仅能够滋润身体，还能够营造家庭氛围。其中沙参玉竹马蹄煲猪展是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴，下面我们一起来了解一下如何制作这道美味佳肴。

一：材料准备

首先需要准备好的材料有猪展肉、沙参、玉竹、马蹄、红枣、生姜等。其中猪展肉可以选用带皮的五花肉或者瘦肉，口感更加鲜嫩。其它材料可以根据个人口味适量添加或减少。

二：猪展肉处理

将猪展肉洗净，用刀背轻轻拍打表面，将肉纤维松弛。然后将猪展肉切成块状备用。在加入煲汤前可以将肉块焯水一下，去除表面的血沫。

三：沙参的处理

将沙参用清水浸泡至软化，去除表面的泥沙和杂质。然后将沙参切成段状，备用。

四：玉竹的处理

将玉竹用清水洗净，去除表面的泥沙和杂质。然后将玉竹切成段状，备用。

五：马蹄的处理

将马蹄用清水洗净，去除表面的泥沙和杂质。然后将马蹄切成厚片状，备用。

六：红枣的处理

将红枣用清水洗净，去除表面的泥沙和杂质。然后将红枣去核备用。

七：生姜的处理

将生姜用清水洗净，去皮切成薄片状，备用。

八：煲汤的方法

取一只煲汤的瓦煲，将猪展肉、沙参、玉竹、马蹄、红枣和生姜等材料依次放入煲中。加入适量的清水，淹没所有材料，放入火炉上煲开后转小火慢慢煲。煲的时间约为2-3小时，煮至汤汁呈乳白色。

九：加盐的方法

在汤汁开始变浓时，可以适量的加入盐，调整口味。需要注意的是，尽量等汤汁已经浓稠后再加盐，这样可以让煲出来的汤汁更加鲜美。

十：去油的方法

在煲汤的过程中，会有一些油脂漂浮在汤面上。这时可以用勺子将漂浮在汤面上的油脂撇去，这样可以让汤汁更加清爽，去掉不必要的油腻感。

十一：加入料酒的方法

在煲汤的过程中可以适量加入料酒，增加香气和味道。一般来说，加入1-2勺料酒就可以了，过多会影响汤汁的口感。

十二：加入味精的方法

在煲汤的过程中可以适量加入味精，增强汤汁的鲜美。需要注意的是，味精不宜放太多，否则会影响口感。

十三：煲汤的小技巧

在煲汤的过程中可以根据自己的喜好添加一些小调料，如枸杞、莲子、桂圆等，增加汤汁的营养和口感。同时，在煲汤的过程中需要不断地检查水量，避免出现煲干锅底的情况。

十四：沙参玉竹马蹄煲猪展的营养价值

沙参玉竹马蹄煲猪展是一道非常营养丰富的汤品，其中沙参能够滋润肺部，增加人体免疫力；玉竹具有健脾开胃、增强体质的作用；马蹄具有清热解毒、保持水分平衡的功效；红枣具有滋阴润燥、补血安神的作用。而猪展肉则是一种富含蛋白质、铁和锌等营养素的食品，能够滋补身体。

十五：

沙参玉竹马蹄煲猪展是一道非常美味、营养丰富的家常菜肴，尤其适合秋冬季节食用。通过以上步骤，我们可以轻松制作出一份鲜美可口的沙参玉竹马蹄煲猪展，让整个家庭感受到温馨和幸福。

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