以沙参玉竹焖羊肉，营养又美味（如何制作一道营养又美味的沙参玉竹焖羊肉）

焖羊肉是一道传统的中华美食，不仅色香味俱佳，而且富含营养，极受人们喜爱。今天我们要介绍的焖羊肉，则是采用了沙参和玉竹等传统中药材调制而成。沙参玉竹焖羊肉，不仅美味可口，而且对人体有很好的保健作用，尤其是对缺氧、体虚、神疲等症状的调理作用非常明显。如何制作一道营养又美味的沙参玉竹焖羊肉呢？下面，就让我们来一步步学习制作过程。

一：准备食材和调料

要准备好所需的食材和调料，包括羊肉、沙参、玉竹、红枣、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、糖、花椒等。

二：处理食材

将羊肉清洗干净，切成大块；将沙参和玉竹清洗干净，切成小段；将红枣洗净备用。

三：焯水

将切好的羊肉块放入锅中，加入适量的清水，倒入料酒煮开后焯水，捞出备用。

四：炒香

将姜片、葱段、红枣放入锅中，用小火炒香。

五：煸炒

加入羊肉块，用大火煸炒至表面金黄色。

六：加入调料

加入适量的生抽、盐、糖、花椒等调料，翻炒均匀。

七：加水焖煮

加入足量的清水，让羊肉块浸泡在水中，加盖焖煮30分钟。

八：加入沙参和玉竹

将切好的沙参和玉竹放入锅中，再次加水焖煮20分钟左右，让食材充分入味。

九：汤汁收浓

煮至汤汁收浓，味道浓郁香醇。

十：调味品尝

尝一尝汤汁的味道，如有需要可再加入适量盐和糖调味。

十一：炖煮时间

整个炖煮的时间大约是1个小时左右，需要耐心等待。

十二：关火

待羊肉和药材煮熟后，关火，焖至少10分钟让汤汁入味。

十三：装盘摆放

将焖好的沙参玉竹羊肉装盘摆放好，撒上适量的葱花作为装饰。

十四：食用方法

当沙参玉竹焖羊肉上桌时，大家可根据自己的喜好，搭配米饭或面条食用。还可以配上蔬菜沙拉或浓汤作为开胃菜。

十五：

以上就是制作沙参玉竹焖羊肉的详细步骤。这道菜品口感鲜美，营养丰富，是一道健康又美味的家常菜。希望大家能够尝试制作，并在享受美食的同时，为身体健康增添一份保障。

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