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午餐是每个人一天中最重要的一餐，为了让自己有更好的精神状态去面对工作和生活，我们需要为自己准备一份营养均衡、美味可口的午餐。而沙茶蛋包饭作为一道受欢迎的午餐美食，不仅口感独特，而且制作简单，下面就让我们一起学习制作方法吧。
1.准备食材：白米饭、鸡蛋、肉丝、胡萝卜、豆角、青椒、洋葱、盐、沙茶酱。
2.把米饭煮好，放在碗里压成碗状，倒扣在盘子上备用。
3.鸡蛋打散后加少许盐搅拌均匀，热锅凉油，倒入蛋液，轻轻晃动锅子，让蛋液均匀分布。
4.蛋液稍微凝固后，用铲子分散成小块，翻炒至金黄色，盛出备用。
5.鸡肉切成丝状，用盐和料酒腌制一会儿。
6.胡萝卜、豆角、青椒、洋葱切成丝状，备用。
7.热锅凉油，放入腌制好的鸡肉丝煸炒至变色。
8.放入切好的蔬菜丝，继续翻炒至蔬菜略微软化。
9.加入适量的盐和沙茶酱，继续翻炒均匀。
10.把炒好的鸡肉蔬菜倒在已经压好的米饭上。
11.把煎好的蛋块铺在鸡肉蔬菜上面。
12.把米饭边缘的部分向内翻盖住鸡肉和蛋块，用手轻轻拍压实。
13.热锅凉油，把米饭包裹的部分朝下放入锅中小火煎至金黄色。
14.用铲子翻转过来，再煎一下另外一面。
15.把煎好的沙茶蛋包饭盛出，配上一份小菜，就可以品尝到美味可口的午餐了。
沙茶蛋包饭是一道简单易学、营养丰富的午餐美食，只需要几样食材和简单的烹调技巧，就能制作出美味可口的一餐。通过学习本文介绍的制作方法，相信大家也可以轻松自制出自己喜欢的沙茶蛋包饭。
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