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肥牛肉质鲜嫩，金针菇营养丰富，沙茶酱香辣可口。这三种食材的搭配，让我们大快朵颐，尝到美味。
一：准备食材
将肥牛切成长条状，金针菇去掉根部洗净，沙茶酱备好。
二：腌制肥牛
在肥牛上撒上适量盐、胡椒粉、酱油，加入少许料酒，轻轻揉匀，放入冰箱腌制30分钟。
三：烫金针菇
将金针菇放入锅中加入适量水煮开，煮至变色即可捞出，放入冷水中浸泡。
四：包卷
将腌制好的肥牛均匀铺在金针菇上，稍稍卷起即可。
五：烤制
将包好的卷放入烤盘中，预热烤箱180度，烤10分钟。
六：切片
烤好后取出，将卷切成适当大小的薄片。
七：备料
将洋葱、胡萝卜、蒜末、辣椒末备好。
八：炒制
锅中放入适量油，加入洋葱、胡萝卜、蒜末、辣椒末炒匀。
九：加入沙茶酱
倒入适量沙茶酱，继续翻炒均匀。
十：倒入肥牛卷和金针菇
倒入切好的肥牛卷和金针菇，快速翻炒均匀。
十一：加入适量水
倒入适量水，继续翻炒均匀，煮至汁水浓稠即可。
十二：加入盐、糖调味
加入适量盐和糖调味，继续翻炒均匀。
十三：出锅装盘
装盘后撒上适量葱花和芝麻即可。
十四：食用小贴士
食用时可以搭配米饭或烤面包，口感更佳。
十五：沙茶肥牛卷金针菇的健康价值
沙茶肥牛卷金针菇丰富的营养素，可以增强身体免疫力，促进身体健康。
沙茶肥牛卷金针菇，是一道香鲜可口、健康营养的佳肴。它的制作简单易行，口感丰富，是一道适合家庭制作的美食。
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