沙茶酱烧鸡肉的做法（用沙茶酱调制的口感浓郁的烧鸡肉）

沙茶酱是一种香料酱，是闽南菜系的代表之一。它口感浓郁，能够赋予食物独特的风味。今天，我们将会介绍以沙茶酱烧鸡肉的做法，让你可以在家中也能尝到正宗的闽南菜系。

一、准备材料

我们需要准备的食材有：

1.鸡肉500克

2.沙茶酱适量

3.葱姜蒜适量

4.料酒适量

5.生抽适量

6.糖适量

7.盐适量

二、处理鸡肉

将鸡肉清洗干净后，去除骨头和皮，然后切成块状。将鸡肉块放在碗中，加入料酒和少量生抽，搅拌均匀，腌制约半小时。

三、处理调料

将葱姜蒜分别切成小块，沙茶酱取适量备用。

四、煸炒调料

热锅加油，将葱姜蒜爆香后加入沙茶酱，翻炒均匀。

五、加入鸡肉

将腌制好的鸡肉块放入锅中，与沙茶酱混合后再次翻炒均匀。

六、加水焖煮

倒入适量清水，加入盐和糖，翻炒均匀后焖煮至鸡肉变软。

七、收汁装盘

待水分收干，将鸡肉盛出装盘，淋上少量酱汁即可。

八、口感品尝

这道鸡肉沙茶酱烧制出来的味道非常棒，口感嫩滑，搭配白米饭更是绝配。

九、技巧分享

1.烹制过程中注意火候控制，避免烧焦或者煮过头。

2.鸡肉腌制的时间不宜过长，否则会导致肉质变硬。

十、沙茶酱的健康功效

沙茶酱除了美味之外，还有一定的健康功效。它含有丰富的蛋白质和矿物质，可以提高人体免疫力和抵抗力。

十一、适宜人群

这道菜适合于各个年龄阶段的人群食用。鸡肉富含蛋白质，可以补充体力，沙茶酱也是一个营养丰富的佐料。

十二、适宜场合

这道菜适合于各种场合食用，包括家庭聚餐、朋友聚会等。

十三、如何存储

如果做多了，可以把剩下的菜装在密封盒中冰冻保存。当下次想吃时，只需要解冻后加热即可。

十四、小贴士

1.沙茶酱可以在超市或者网上购买到。

2.如果喜欢辣味，可以加入少量的辣椒油或者辣椒粉。

十五、

以上就是沙茶酱烧鸡肉的做法。这道菜不仅美味可口，而且健康营养，适合于各个年龄阶段的人群食用。如果你也想尝试一下这道菜，赶紧动手试试吧！

Tags：沙茶酱