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沙茶酱是一种广受欢迎的调味品，它不仅可以用于炒菜、火锅等料理中，还可以用来蒸排骨。蒸出来的排骨肉质鲜嫩多汁，深受人们的喜爱。今天，我就来分享一下如何用沙茶酱来蒸排骨，让你轻松学会这道美味的家常菜。
准备所需食材及工具
在开始制作之前，我们需要准备好以下材料和工具：排骨、沙茶酱、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、蚝油、蒸锅。
处理排骨
将排骨洗净后，用刀背轻轻敲打排骨表面，使其表皮微裂开，以利于调味品渗透入肉质。在排骨表面均匀地涂抹一层沙茶酱，腌制20分钟左右。
制作调味汁
在碗中加入一勺料酒、少量盐、糖、鸡精、蚝油，倒入适量开水搅拌均匀，即可制作出美味的调味汁。
葱姜蒜处理
将葱切段、姜切片、蒜切成蒜泥备用。
锅中煮水
将蒸锅中加入清水，放入适量的葱姜，煮开后转小火。
蒸制排骨
将腌制好的排骨放入蒸锅中，撒上葱姜蒜和少量的盐，然后倒入调好的调味汁，再蒸15分钟左右即可。
出锅装盘
蒸熟的排骨颜色金黄，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻。将其取出装盘，撒上一些葱花就可以食用了。
营养价值
沙茶酱富含多种营养物质，如维生素、蛋白质等，对身体有很好的保健作用。蒸制排骨不用加油煎炸，因此营养更加丰富。
口感美妙
沙茶酱蒸排骨，排骨肉质鲜嫩多汁，沙茶酱的香味和味道也充分渗透到了排骨里，非常美味可口。
适宜人群
这道菜适合各年龄段人群食用，尤其适合一些肉食爱好者和喜欢尝试新菜品的人尝试。
技巧
制作沙茶酱蒸排骨的关键是要注意火候和调料的搭配，还要掌握好调味汁的份量。
小贴士
在腌制排骨的时候，可以加入少许生粉，使肉质更加嫩滑。
注意事项
在蒸制排骨的过程中，要注意保持水的温度和蒸锅内部湿度，以免影响到口感。
变化口味
如果你想要尝试不同的口味，可以根据自己的喜好调整调味汁的配方，增减一些材料。
沙茶酱蒸排骨是一道美味的家常菜，其口感鲜嫩多汁，营养丰富，适合各年龄段人群食用。希望本篇文章可以给大家带来不一样的厨房体验，让大家品尝到更多美味的家常菜。
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