沙茶牛肉蛋炒饭的做法（一口香辣）

对于中餐爱好者来说，牛肉蛋炒饭是一道不可错过的美食。加入沙茶酱的牛肉蛋炒饭，不仅味道更加丰富，而且具有浓郁的香气和口感，很受欢迎。下面就让我们来看一看如何制作一份完美的沙茶牛肉蛋炒饭吧。

一：准备食材

在制作沙茶牛肉蛋炒饭之前，需要准备好以下食材：米饭、牛肉、鸡蛋、洋葱、青椒、胡萝卜、蒜末、沙茶酱、盐、料酒、生抽、胡椒粉、色拉油、芝麻。

二：腌制牛肉

将切成片的牛肉加入料酒、生抽、胡椒粉和少量盐进行腌制，腌制时间不要超过30分钟，否则牛肉会变得过咸。

三：烹饪鸡蛋

将打散的鸡蛋加入适量盐和胡椒粉拌匀，用少量油热锅后将鸡蛋液倒入锅中炒熟备用。

四：炒牛肉

将腌制好的牛肉加入少量色拉油的锅中煎至两面金黄色，捞出备用。

五：爆香调料

将葱末、蒜末和沙茶酱放入锅中翻炒出香味。

六：炒蔬菜

在锅中加入洋葱、青椒、胡萝卜炒至断生后，再放入炒好的牛肉和蛋翻炒均匀。

七：调味

加入适量盐和胡椒粉调味，根据个人口味也可加入少量生抽。

八：炒饭

加入炒好的米饭，用铲子翻炒均匀，使米饭与其他食材充分融合。

九：炒饭的关键

炒饭的关键在于火候和时间，要将饭炒至表面稍微焦脆，但不可过于焦黑，同时也不要炒得太长时间，否则会影响口感。

十：放入香菜和芝麻

最后加入香菜和芝麻拌匀，可以提高沙茶牛肉蛋炒饭的香气和口感。

十一：盛盘装饰

将炒好的沙茶牛肉蛋炒饭盛入碗中，在其表面装饰一些青葱或者辣椒丝等，美观又可口。

十二：搭配建议

沙茶牛肉蛋炒饭可以搭配一些小菜，比如凉拌黄瓜、番茄炒蛋等，更加丰富味觉。

十三：健康提示

虽然沙茶牛肉蛋炒饭很美味，但是也要注意食用量和平衡营养，不要过度食用，以免影响健康。

十四：沙茶牛肉蛋炒饭的特点

沙茶牛肉蛋炒饭具有丰富的口感和香气，沙茶酱的加入使其更加香辣可口，同时也具有一定的营养价值。

十五：

通过以上步骤，我们就可以制作出一份美味可口的沙茶牛肉蛋炒饭了。在家中动手做一份美食，既省钱又能享受自制的乐趣。希望大家尝试制作，品尝美味！

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