沙茶羊肉炒空心菜的做法（美味又健康的家常菜）

炒菜是中国饮食文化中最为基础和重要的一部分，也是家庭生活中必不可少的技能之一。沙茶羊肉炒空心菜是一道传统的家常菜肴，不仅美味可口，而且营养丰富，对身体有很好的保健作用。下面就来详细介绍一下沙茶羊肉炒空心菜的做法。

一、准备食材

首先需要准备好食材，羊肉、空心菜、大葱、蒜、姜、酱油、料酒、盐、沙茶酱、生抽、淀粉和食用油。

二、处理羊肉

将羊肉切成小块，放入碗中，加入料酒、盐和淀粉，搅拌均匀，让其腌制约10分钟。

三、处理空心菜

将空心菜洗净，剪去根部和老叶，然后切成2-3厘米长的段。

四、处理配菜

将大葱、蒜和姜分别切末备用。

五、热锅凉油

将锅置于火上，倒入适量的食用油，待油温升高后，放入羊肉翻炒。

六、加入调料

当羊肉变色后，加入蒜末、姜末和大葱末翻炒，接着加入沙茶酱和少量酱油和生抽，搅拌均匀。

七、加入空心菜

当羊肉炒至7-8成熟时，加入切好的空心菜，继续翻炒至空心菜变软。

八、调味

加入少量盐和味精调味，继续翻炒均匀。

九、出锅

当空心菜完全熟透后，关火并装盘即可。

十、营养价值

沙茶羊肉炒空心菜不仅美味可口，而且营养丰富。羊肉中含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养素，空心菜中含有大量的维生素C和矿物质，对身体的健康有很好的保障作用。

十一、食用建议

沙茶羊肉炒空心菜是一道营养价值很高的菜肴，适合于各种人群食用。但是对于容易上火的人群，建议适量食用。

十二、保存方法

如果做的菜肴多了，可以把沙茶羊肉炒空心菜装到密封容器中，放入冰箱冷藏保存，不要超过两天。

十三、注意事项

在烹制过程中，要避免加入过多的沙茶酱，否则会导致口感过重。同时，炒菜时要保持锅内温度适中，避免食材糊底。

十四、

沙茶羊肉炒空心菜是一道营养丰富，口感浓郁的家常菜肴。制作简单，食材易得，适合于日常烹饪。在做的过程中要注意调味和锅温控制，以达到最佳的口感。

十五、参考价值

沙茶羊肉炒空心菜是一道营养丰富、美味可口的菜肴，不仅可以满足味蕾的口感需求，而且对身体的健康具有很好的保障作用。在家常烹饪中，可以尝试一下制作这道美食。

Tags：羊肉