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茨菇焖鹅是一道广受欢迎的家常菜,以其口感细腻、色香味俱佳而备受大众青睐。今天我们来分享一下这道美味佳肴的做法,让大家在家也能品尝到这道传统美食。
一:选购食材
首先我们需要准备好鹅肉、茨菇、葱、姜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽等食材。选择新鲜的鹅肉,无油腻、无腥味。挑选新鲜的茨菇,有着白色的菌褶和清晰的纹路。
二:处理食材
将鹅肉剁成小块,茨菇切成片状。姜切丝,葱切段备用。
三:热油爆香
将沙锅放置在火上,加入适量的油,倒入姜丝和葱段,热油爆香,散发出诱人的香味。
四:加入鹅肉
当葱姜香味出来后,加入鹅肉,翻炒至金黄色。
五:加入料酒
接着倒入适量的料酒,翻炒至酒精挥发。
六:加入盐和鸡精
加入适量的盐和鸡精,调味均匀。
七:加入茨菇
然后加入切好的茨菇,翻炒均匀。
八:加入生抽和老抽
倒入适量的生抽和老抽,颜色变深后开小火焖煮。
九:焖煮
将沙锅盖紧,小火焖煮20分钟左右,使鹅肉入味,茨菇香气四溢。
十:调味
待焖煮时间到达后,根据口味再次加适量的盐和鸡精进行调味。
十一:收汁
将火开大,收汁至汤汁粘稠即可。
十二:上盘
最后将焖好的茨菇鹅倒入盘中,撒上葱花,色香味俱佳的茨菇焖鹅就做好了。
十三:口感
茨菇焖鹅肉质细腻,鲜香浓郁,口感十分丰富,尤其适合秋冬季节食用。
十四:营养价值
茨菇是一种蛋白质含量较高的食材,富含多种维生素和微量元素,有利于增强免疫力。鹅肉则含有丰富的蛋白质、铁质和氨基酸,有益于补充人体所需的营养成分。
十五:
茨菇焖鹅是一道简单易做,口感极佳的家常美食,选用新鲜食材,根据自己口味进行调味,不仅美味可口,而且富含营养。大家可以试着在家里做一下,品尝这道传统美食的美妙滋味。
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