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茨菇焖鹅是一道广受欢迎的家常菜，以其口感细腻、色香味俱佳而备受大众青睐。今天我们来分享一下这道美味佳肴的做法，让大家在家也能品尝到这道传统美食。
一：选购食材
首先我们需要准备好鹅肉、茨菇、葱、姜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽等食材。选择新鲜的鹅肉，无油腻、无腥味。挑选新鲜的茨菇，有着白色的菌褶和清晰的纹路。
二：处理食材
将鹅肉剁成小块，茨菇切成片状。姜切丝，葱切段备用。
三：热油爆香
将沙锅放置在火上，加入适量的油，倒入姜丝和葱段，热油爆香，散发出诱人的香味。
四：加入鹅肉
当葱姜香味出来后，加入鹅肉，翻炒至金黄色。
五：加入料酒
接着倒入适量的料酒，翻炒至酒精挥发。
六：加入盐和鸡精
加入适量的盐和鸡精，调味均匀。
七：加入茨菇
然后加入切好的茨菇，翻炒均匀。
八：加入生抽和老抽
倒入适量的生抽和老抽，颜色变深后开小火焖煮。
九：焖煮
将沙锅盖紧，小火焖煮20分钟左右，使鹅肉入味，茨菇香气四溢。
十：调味
待焖煮时间到达后，根据口味再次加适量的盐和鸡精进行调味。
十一：收汁
将火开大，收汁至汤汁粘稠即可。
十二：上盘
最后将焖好的茨菇鹅倒入盘中，撒上葱花，色香味俱佳的茨菇焖鹅就做好了。
十三：口感
茨菇焖鹅肉质细腻，鲜香浓郁，口感十分丰富，尤其适合秋冬季节食用。
十四：营养价值
茨菇是一种蛋白质含量较高的食材，富含多种维生素和微量元素，有利于增强免疫力。鹅肉则含有丰富的蛋白质、铁质和氨基酸，有益于补充人体所需的营养成分。
十五：
茨菇焖鹅是一道简单易做，口感极佳的家常美食，选用新鲜食材，根据自己口味进行调味，不仅美味可口，而且富含营养。大家可以试着在家里做一下，品尝这道传统美食的美妙滋味。
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