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对于食物的喜好和口味，每个人都有自己的选择，但是无论是哪一种，想必人人都希望吃到既健康又美味的食物。今天，就给大家介绍一道特别的家常菜——沙姜焖鸭掌鸭翅。这道菜肉质鲜嫩，味道鲜美，香气四溢，而且营养丰富。下面，就让我们一起来学习制作这道美味佳肴吧。
准备材料
对于这道菜，所需材料主要包括：新鲜鸭掌、鸭翅、生姜、沙姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水和食用油。
处理食材
将新鲜的鸭掌和鸭翅洗净后，用刀背轻轻敲打几下，让其更容易入味。生姜切成片状，沙姜削成薄片，葱切成小段备用。
焯水处理
将鸭掌和鸭翅放入锅中，加入料酒烫水焯一下，去除杂质和腥味，然后用凉水冲洗干净。
调制酱汁
将适量的盐、生抽、老抽、白糖混合在一起，调制成口味稍微咸一点的酱汁备用。
炒香葱姜沙姜
在炒锅中加入适量的食用油，加热后放入葱姜和沙姜炒香。
加入调味品
将调制好的酱汁倒入锅中，继续翻炒均匀。
加入鸭掌鸭翅
将焯水处理好的鸭掌和鸭翅放入锅中，翻炒均匀。
加水焖煮
在锅中加入适量的清水，水量要盖过鸭掌和鸭翅，然后盖上锅盖焖煮。
小火焖煮
开大火烧开后，转小火焖煮30分钟左右，让鸭掌和鸭翅充分吸收调味汁的味道。
调整口味
待鸭掌和鸭翅煮至软烂，汁水浓稠时，根据口味加盐、白胡椒粉等调整味道。
出锅装盘
将焖好的鸭掌和鸭翅捞出，放在盘中装饰，然后将锅中的汤汁浇在上面。
上桌享用
沙姜焖鸭掌鸭翅做好后，只需摆在桌上即可开餐。这道菜不仅颜值高，而且味道鲜美，食用时肉质鲜嫩多汁、香气四溢。
香浓可口
沙姜的特殊香气和鸭肉的特殊口感相结合，让这道沙姜焖鸭掌鸭翅香浓可口，让人一吃难忘。
丰富的营养价值
鸭肉富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，有利于增强免疫力、提高骨密度、降低胆固醇等。而沙姜还有助于祛湿除寒、暖胃开胃的功效。
沙姜焖鸭掌鸭翅是一道让人垂涎欲滴的美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道很好的家常菜。制作过程简单易学，只要按照上面的步骤做就可以了。如果你也喜欢这道菜，就赶快动手试一试吧！
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