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炒豆角是一道家常菜品，具有营养丰富、口感独特的特点，更是深受广大食客喜爱。沙姜肉末炒豆角则是一款将豆角和肉末以及沙姜融合在一起的美味佳肴，口感鲜香，多汁爽口，是一道十分值得推荐的菜品。
准备食材
在烹制沙姜肉末炒豆角时，首先需要准备好需要的食材：豆角、猪肉末、沙姜、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精和白胡椒粉。
清洗食材
将购买回来的豆角清洗干净，去掉顶部的须和虫子，然后将豆角对半切开，并用水清洗干净。猪肉末也要清洗干净，沥干水分备用。
切割食材
将处理干净的豆角切成小段，葱姜蒜切末备用。
将肉末炒香
将锅中倒入油，加热后放入猪肉末炒香至变色，待猪肉末出油后，捞出猪肉末备用。
将沙姜爆香
在锅中加入适量的油，倒入葱姜蒜末和沙姜一起翻炒，炒至香味溢出。
放入豆角煸炒
将切好的豆角放入锅中，翻炒均匀，让豆角充分吸收沙姜的香味。
加入适量水
在豆角中倒入适量的水，煮开后盖上盖子焖煮约5分钟，待豆角熟透后关火。
倒入肉末
在熄火的锅中倒入之前预留好的猪肉末，搅拌均匀。
调味
在锅中加入少量盐、生抽、料酒、鸡精和白胡椒粉等调味品，搅拌均匀。
收汁
再次开火将锅中的汤汁烧开，收汁至适当浓稠，即可关火。
翻炒
将豆角、肉末和沙姜翻炒均匀，让每一个豆角都沾满肉末和沙姜的香味。
出锅
将炒好的沙姜肉末炒豆角盛入盘中即可。
美食享用
沙姜肉末炒豆角口感鲜香，多汁爽口，适合搭配米饭食用，更是一道美味佳肴。
注意事项
在炒豆角的过程中，要注意火候的掌握，避免豆角过度烤焦。
沙姜肉末炒豆角是一道口感鲜美的菜品，不仅营养丰富，而且味道独特。制作时需要注意火候的掌握，让菜品更加美味。
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