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沙粒鸡排是一道广受欢迎的美食，它外脆内嫩，口感极佳，而且制作过程简单，可以在家里轻松尝试。接下来，本文将详细介绍如何制作美味的沙粒鸡排。
一：准备食材
准备鸡胸肉2块，面包糠适量，淀粉适量，鸡蛋1个，盐适量，黑胡椒粉适量，生姜适量，大葱适量。
二：处理食材
将鸡胸肉洗净后擦干水分，切成约1厘米厚的片状，用刀将鸡胸肉片拍打至松软；将姜切成细末，葱切成细段。
三：腌制鸡肉
将鸡肉片放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、姜末和葱段，搅拌均匀后腌制20分钟，让鸡肉充分吸收调料味道。
四：准备面包糠
将面包切成小块，放入搅拌机中，搅打成面包糠。
五：准备糖粉淀粉
将适量的淀粉和糖粉混合，用以裹鸡肉。
六：准备鸡蛋液
将一个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，成为鸡蛋液。
七：沙粒鸡排的裹料顺序
将腌制好的鸡肉片依次在淀粉糖粉混合物、鸡蛋液、面包糠中裹上一层，将多余的面包糠拍掉。
八：热油煎鸡肉
热锅倒入足够的油，烧至7成热，放入裹好料的鸡肉片，煎至两面金黄色，捞出沥干油。
九：加热深盘
将煎好的鸡肉片放入热好的深盘中。
十：沙粒的制作
将鸡肉片切成小块，用刀背轻轻拍打鸡肉片，让面包糠脱落成为沙粒。
十一：配菜
准备青椒、红椒、洋葱等蔬菜，切成适当大小的块状。
十二：炒配菜
热锅倒入足够的油，放入青椒、红椒、洋葱等蔬菜，翻炒至熟。
十三：混合
将沙粒鸡排倒入炒好的蔬菜中，翻炒均匀，让沙粒鸡排和蔬菜混合。
十四：上桌
将沙粒鸡排盛到盘子里，撒上适量的白芝麻，再淋上自己喜欢的调料和汁。
十五：
通过以上步骤，沙粒鸡排制作完成。这道美食口感酥脆，香味浓郁，令人食指大动。尝试自己动手制作，既健康又美味，不妨一试。
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