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锅巴作为一种传统美食，在中国各地都有着不同的制作方式和口味。而孜然麻辣锅巴则是一道近年来越来越受欢迎的小吃，其香酥可口、辣味浓郁的特点深受各年龄段消费者的喜爱。下面将介绍制作孜然麻辣锅巴的详细步骤和注意事项。
一：准备材料
准备好2杯米、适量盐、适量孜然、适量红油辣椒、适量葱花和适量食用油。
二：洗米
将米洗净后浸泡10-15分钟，然后将水滤掉，再晾干。
三：炒锅预热
将炒锅预热，加入适量食用油，烧至八成热。
四：加入米粒煎炒
将晾干的米粒放入热锅中煎炒，炒至米粒变黄金色。
五：加入盐
在炒锅中加入适量盐，搅拌均匀。
六：加入孜然
在锅中加入适量孜然，再次搅拌均匀。
七：加入红油辣椒
将适量红油辣椒放入炒锅中，搅拌均匀，直到米粒变得有点粘稠。
八：加入葱花
在炒锅中撒上适量的葱花，再次搅拌均匀。
九：出锅待凉
将炒好的锅巴倒在盘子里，放到室温下自然晾凉。
十：放入微波炉加热
将待凉的锅巴放入微波炉内加热，使其变得更加香酥可口。
十一：保持干燥
将炸好的锅巴放在干燥通风的地方保存，以免其受潮变软。
十二：食用
制作好的孜然麻辣锅巴可作为零食食用，也可以当做饭后甜点来享用。
十三：口感
孜然麻辣锅巴的口感香脆可口，外酥内软，辣味浓郁，让人欲罢不能。
十四：适宜人群
这道小吃适合各年龄段的消费者食用，特别是喜欢辣味的人。
十五：
孜然麻辣锅巴制作简单、口感美味，在家中也可以轻松制作出来。大家不妨试试制作一下，一起品尝这道美食的美味。
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