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秋风起，凉意袭人。此时正是进补的好时节，一碗营养美味的汤品不仅能温暖身体，更能补充体力。今天，小编为大家介绍的是一道滋补养生的砂锅白贝苦瓜排骨汤，让你在享受美食的同时轻松健康。
材料准备：白贝、苦瓜、排骨、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、水
在开始烹饪前，我们需要准备好所需的食材。将白贝泡水清洗干净；然后将苦瓜去皮切成小块；接着将排骨用清水冲洗干净，并用开水焯一下；姜和葱切成小段备用。备一些料酒、盐和胡椒粉，以及足够的水。
砂锅预热：将砂锅放在火上，加入少许清水，烧至水开
在开始烹饪前，我们需要先将砂锅预热。将砂锅放在火上，加入少许清水，然后烧至水开。
爆香姜葱：加入姜葱爆香，增加汤品的香味
当砂锅中的水烧开后，就可以加入姜和葱了。将姜和葱倒入砂锅中，用中小火煸炒几分钟，直到香气四溢。
加入排骨：加入焯过水的排骨，煸炒至微黄
接着，将焯过水的排骨倒入砂锅中，与姜和葱一起煸炒。待排骨微黄时，即可进入下一步。
加入适量的料酒：增加汤品的鲜香味
为了增加汤品的鲜香味，我们需要加入适量的料酒。将料酒倒入砂锅中，与排骨一起翻炒。
加入足够的清水：汤品口感更加鲜美
接着，将足够的清水倒入砂锅中。注意，水的量要足够，不要过多或者过少。将火开大，将汤煮开。
焯水白贝：去除腥味，保留鲜美口感
在汤煮开的过程中，我们需要先处理白贝。将白贝放入锅中焯水，大约10分钟左右即可。这样可以去除腥味，同时保留白贝的鲜美口感。
加入焯好的白贝：营养更丰富，口感更好
当汤煮开后，将焯好的白贝放入砂锅中，与排骨一起煮。这样不仅可以让汤的营养更加丰富，口感也会更好。
加入盐和胡椒粉：调味增香，口感更佳
为了让汤品的口感更佳，我们需要适量加入盐和胡椒粉。这样可以调味增香，使汤品更加美味。
加入苦瓜：增添营养价值，调节口感
当汤煮至差不多时，我们可以加入已经切好的苦瓜。这样可以增添汤的营养价值，同时调节汤的口感。
小火慢炖：让汤更加鲜美可口
当所有食材都放入汤中后，将火调至小火，用锅盖盖上，慢炖约一个半小时左右，直至汤品颜色透亮，香味四溢。
关火撇油：让汤品更加清爽美味
当汤煮好后，我们需要关火，待汤稍微冷却一下后，用勺子将表面的浮油撇去。这样可以让汤品更加清爽美味。
上桌享用：滋补养生美味不容错过
将热腾腾的砂锅白贝苦瓜排骨汤装到碗里即可。享受这碗滋补养生的美味不仅能够温暖身体，更能让你拥有好的精神状态。
温馨提示：每次吃2-3次，避免过量进食
虽然这道菜品是营养丰富的汤品，但也需要注意适量食用。建议每次食用量控制在2-3碗之内，以免过量进食。
砂锅白贝苦瓜排骨汤，营养美味的秋季汤品
砂锅白贝苦瓜排骨汤是一道营养丰富、美味可口的秋季汤品。通过精心的烹饪，汤品既滋补养生又美味可口，让你在享受美食的同时轻松健康。赶紧动手试试吧！
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