砂锅红烧肉炖豆腐（家常做法详解）

砂锅红烧肉炖豆腐是一道经典的慢炖菜肴，以其色香味俱佳，入口鲜嫩入味而备受人们喜爱。今天，我们来分享一下这道菜的家常做法，希望可以为大家带来一份美味和愉悦。

一、准备食材和工具

要想做出鲜嫩入味的砂锅红烧肉炖豆腐，首先需要准备好新鲜的食材和专业的砂锅。食材方面，需要准备猪肉、豆腐、姜片、葱段、蒜末、料酒、生抽、老抽、糖等；工具方面，需要准备切菜刀、菜板、铲子等。

二、处理猪肉

将准备好的猪肉切成小块，用开水焯水去除腥味，并沥干备用。

三、处理豆腐

将豆腐切成适当大小的块，用开水焯一下，去除表面的腥味，备用。

四、热锅加油

砂锅放入适量的油，加热至七八成热，放入猪肉块，煸炒至两面金黄色。

五、加入姜葱蒜

加入适量的姜片、葱段和蒜末，继续翻炒出香味。

六、加入料酒

加入适量的料酒，翻炒均匀，使之均匀入味。

七、加入生抽和老抽

加入适量的生抽和老抽，使之变色，并将翻炒均匀。

八、加入糖

加入适量的糖，调整口感。

九、加入清水

加入足够的清水，不要盖过食材，盖上盖子，开大火烧开。

十、转小火慢炖

待开了后改小火慢慢炖，让其炖至入味。

十一、加入豆腐

待猪肉炖至七八分熟时，加入豆腐块，慢慢炖至入味。

十二、调整口感

根据个人口味，再次加入调料，进行口感的调整。

十三、出锅装盘

待菜肴炖好后，将其装盘即可。

十四、美食分享

美食的美好需要分享，把砂锅红烧肉炖豆腐与亲朋好友分享，一起品尝美味。

十五、

砂锅红烧肉炖豆腐是一道美味的慢炖菜，通过本文的介绍和详细的步骤说明，相信大家可以轻松地制作出入味的砂锅红烧肉和豆腐。期待大家尝试并分享自己的感受。

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