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砂锅红烧肉炖豆腐是一道经典的慢炖菜肴，以其色香味俱佳，入口鲜嫩入味而备受人们喜爱。今天，我们来分享一下这道菜的家常做法，希望可以为大家带来一份美味和愉悦。
一、准备食材和工具
要想做出鲜嫩入味的砂锅红烧肉炖豆腐，首先需要准备好新鲜的食材和专业的砂锅。食材方面，需要准备猪肉、豆腐、姜片、葱段、蒜末、料酒、生抽、老抽、糖等；工具方面，需要准备切菜刀、菜板、铲子等。
二、处理猪肉
将准备好的猪肉切成小块，用开水焯水去除腥味，并沥干备用。
三、处理豆腐
将豆腐切成适当大小的块，用开水焯一下，去除表面的腥味，备用。
四、热锅加油
砂锅放入适量的油，加热至七八成热，放入猪肉块，煸炒至两面金黄色。
五、加入姜葱蒜
加入适量的姜片、葱段和蒜末，继续翻炒出香味。
六、加入料酒
加入适量的料酒，翻炒均匀，使之均匀入味。
七、加入生抽和老抽
加入适量的生抽和老抽，使之变色，并将翻炒均匀。
八、加入糖
加入适量的糖，调整口感。
九、加入清水
加入足够的清水，不要盖过食材，盖上盖子，开大火烧开。
十、转小火慢炖
待开了后改小火慢慢炖，让其炖至入味。
十一、加入豆腐
待猪肉炖至七八分熟时，加入豆腐块，慢慢炖至入味。
十二、调整口感
根据个人口味，再次加入调料，进行口感的调整。
十三、出锅装盘
待菜肴炖好后，将其装盘即可。
十四、美食分享
美食的美好需要分享，把砂锅红烧肉炖豆腐与亲朋好友分享，一起品尝美味。
十五、
砂锅红烧肉炖豆腐是一道美味的慢炖菜，通过本文的介绍和详细的步骤说明，相信大家可以轻松地制作出入味的砂锅红烧肉和豆腐。期待大家尝试并分享自己的感受。
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