砂锅酱香排骨炖玉米，美味健康又营养（家常菜谱）

在寒冷的冬天，一道热腾腾的砂锅酱香排骨炖玉米是不可少的美食之一。它不仅美味，而且营养丰富，给人们带来无限的温暖。下面，我们来一起看看如何制作这道美味佳肴。

一：选材准备

在制作这道菜肴之前，我们需要准备好以下食材：猪肋排500g，甜玉米1根，青豆适量，红椒适量，黄椒适量，姜适量，葱适量，大葱适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，花椒适量。

二：焯水处理

将准备好的猪肋排焯水处理，去除血水和杂质。同时将姜切成片，大葱切段备用。

三：砂锅加热

将砂锅加热，加入适量的油，待油热后放入葱姜爆香。

四：调味处理

加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、花椒等调料，翻炒均匀。

五：加入排骨

将焯好水的排骨放入砂锅中，翻炒均匀，使排骨表面均匀上色。

六：加入水

加入适量清水，水量以淹没排骨为宜，大火烧开后改小火慢慢炖煮30分钟。

七：玉米处理

将玉米剥皮切成小段，红椒、黄椒切成块备用。

八：加入玉米

30分钟后，将切好的玉米加入砂锅中，再次大火烧开。

九：青豆处理

将青豆放进开水中焯水后捞出备用。

十：低温慢炖

将火候调至最小，盖上锅盖，低温慢炖20-30分钟。

十一：调整口感

待玉米烂熟后，根据个人口味加入适量盐、料酒，翻炒均匀，待调味入味后关火。

十二：最后的装盘

将炖好的砂锅酱香排骨炖玉米倒入盘中，撒上青豆，红椒、黄椒装饰即可。

十三：滋补营养

这道菜肴采用低温慢炖的方式制作，能够最大程度地保留食材的营养成分，排骨中含有蛋白质和钙质，玉米中含有维生素B1和B2以及不饱和脂肪酸等多种营养物质，是一道滋补身体的美食。

十四：简单易学

这道菜肴虽然看起来复杂，但实际上制作起来非常简单，是家庭中非常实用的菜谱。只需准备好食材，按照步骤一步一步操作就可以了。

十五：

砂锅酱香排骨炖玉米，不仅美味可口，而且简单易学。无论是寒冷的冬日还是其他季节，都是非常适合的菜肴。尝试制作一下这道菜肴，给自己和家人带来一份美味和满足。

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