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炖豆角是许多家庭的日常餐桌上不可缺少的美食之一，而加入瘦肉之后更是多了一份丰富的口感和营养价值。下面，就让我们一起来学习如何做一份美味又健康的瘦肉炖豆角吧！
准备材料：豆角、瘦肉、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、水
在做菜之前，我们需要将所需材料备齐，以便顺利进行后续步骤。豆角、瘦肉等主要材料都需要洗净切好备用。
处理豆角：去头尾，切成段
将洗净的豆角去掉头尾，然后将豆角切成适当的长度段，方便后续的烹饪。
处理瘦肉：切成块
将准备好的瘦肉切成小块，大小适中即可，方便入味和口感。
热锅凉油：爆香葱姜蒜
将炒锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，增加菜肴的香味。
加入瘦肉：煸炒变色
将处理好的瘦肉倒入锅中，用中火煸炒，直到瘦肉表面变色，散发出诱人的香气。
加入豆角：继续煸炒
加入切好的豆角，继续用中火煸炒，让豆角充分吸收瘦肉的香味和营养。
加入料酒：去腥提香
在煸炒豆角和瘦肉的同时，倒入适量的料酒，去除菜肴中的腥味，提升菜品的香气。
加水：稍微没过菜料
倒入适量的水，让水稍微没过菜料，然后加盖焖煮20分钟左右，直到豆角变软透，瘦肉口感鲜嫩。
加盐：适量调味
在焖煮的过程中，加入适量的盐，进行调味，让菜肴更加美味可口。
加生抽：增色提鲜
倒入少量生抽，增加菜肴的色泽和口感，让菜品更有食欲。
加老抽：增加香味
再倒入少量老抽，让豆角和瘦肉都能充分吸收老抽的香味，提升整个菜品的口感。
加入适量的水淀粉：勾芡
将适量的水淀粉加入菜肴中，勾芡增加菜品的浓稠度和口感，让瘦肉炖豆角更加美味可口。
淋上香油：提香增味
在关火之前，淋上少量的香油，增加菜肴的香气和滋味，让瘦肉炖豆角更加诱人。
出锅装盘：精致上桌
将炖好的瘦肉炖豆角盛在精致的盘子里，摆放整齐，并可根据自己的喜好适当加入一些绿色的蔬菜点缀。
美味健康，营养丰富
经过这些步骤的处理，我们就成功制作出一份美味又健康的瘦肉炖豆角了。这道菜品不仅口感丰富，而且含有丰富的营养成分，可谓是一道家庭必备的健康佳肴。
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