家常菜之瘦肉木耳炒腐竹（健康美味）

在快节奏的生活中，我们不仅需要快速的解决温饱问题，更需要拥有健康美味、营养丰富的饮食。今天，就给大家分享一道简单易学的家常菜——瘦肉木耳炒腐竹。

一、选材与准备

在选择食材时，我们要选择瘦肉、黑木耳和腐竹。将瘦肉切成细丝，木耳和腐竹分别用温水泡发。

二、处理食材

将泡发好的木耳清洗干净，撕成小朵备用。腐竹也要清洗干净，切成适当大小的段。

三、腌制瘦肉

将切好的瘦肉加入少量盐、料酒、生抽、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。

四、炒香葱姜蒜

锅中倒入适量油，加入葱姜蒜炒香，放入腌制好的瘦肉翻炒。

五、炒黑木耳

在锅中加入泡发好的黑木耳，翻炒至变软。

六、炒腐竹

将处理好的腐竹加入锅中，与黑木耳和瘦肉一起翻炒。

七、加调味料

加入适量盐、鸡精、生抽、料酒和适量清水，继续翻炒，直到汤汁收干。

八、出锅装盘

待炒好后，装盘即可。可以根据口味加入适量辣椒油提升口感。

九、食材介绍

黑木耳含有多种氨基酸、碳水化合物和丰富的植物胶质，有利于身体的健康。腐竹富含蛋白质和膳食纤维，具有补充体能、促进肠道蠕动的作用。

十、营养价值

此菜品营养丰富，含有蛋白质、维生素和纤维素等多种营养元素，有助于增强人体的免疫力和体力。

十一、食用建议

这道菜品适合各个年龄层的人食用。可以搭配米饭一起食用，营养更全面。

十二、烹饪技巧

在炒黑木耳和腐竹时，要注意火候不要太大，否则会影响它们的口感。同时，在加调味料时，要适量加水，以保持菜品的鲜美。

十三、别样变化

在这道菜品中，还可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、豆角等，增加口感和多样性。

十四、餐桌搭配

可以搭配凉拌黄瓜、醋溜土豆丝等凉菜，增加餐桌的丰富性和口感层次。

十五、

瘦肉木耳炒腐竹是一道简单、营养丰富的家常菜品。通过选择好的食材和烹饪技巧，可以制作出美味可口的菜品，丰富我们的餐桌生活。

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