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瘦肉茄子粥是一道非常受欢迎的家常菜，不仅做法简单，味道鲜美，而且具有丰富的营养价值，适合各个年龄段的人群食用。今天就来分享一下如何制作美味的瘦肉茄子粥。
准备材料
首先我们需要准备好瘦肉、茄子、米、姜、葱等食材。将这些食材洗净备用。
将米淘洗干净
将淘洗好的米放入锅中，加入适量的清水，再加入一片姜，然后盖上锅盖，大火煮沸。
焯水煮瘦肉
瘦肉洗净后切成小块，然后将瘦肉放入沸水中焯水，将焯水后的瘦肉捞出备用。
准备茄子
茄子洗净后去蒂，切成小块，然后将茄子用清水浸泡一下备用。
准备姜葱
将姜葱洗净后切成小段，备用。
煮粥
在锅中加入适量清水，等水沸腾后倒入焯水过的瘦肉和切好的茄子，再加入刚刚煮沸的米饭，同时加入适量盐和生抽，煮开后改用小火慢慢煮熟。
喜欢汤多的可以适量增加水的用量
根据个人口感和偏好，可以适量增加水的用量，这样制作出来的粥会比较稀。
适量加入油
如果想要制作出来的粥口感更好，可以适量加入一些油，这样做出来的瘦肉茄子粥更加香滑可口。
火候要适中
煮瘦肉茄子粥的时候，火候要适中，不能过大或者过小，否则容易糊底或者不熟。
待粥熟透后可加入适量调料
当粥熟透后，根据个人口味喜好可以加入适量的调料，比如香油、胡椒粉、鸡精等。
可用电饭煲或者压力锅
煮瘦肉茄子粥的时候，可以使用电饭煲或者压力锅来煮，这样更加方便快捷。
适量增加食材
如果觉得只有瘦肉和茄子的配料不够丰富，可以适量增加一些其他蔬菜，比如胡萝卜、土豆、豆腐等。
做好后尽快食用
瘦肉茄子粥做好后应该尽快食用，不要放置太久，否则容易滋生细菌，影响健康。
瘦肉茄子粥适宜冬季食用
瘦肉茄子粥是一道很适合冬季食用的暖身美食，可以让身体感到温暖和舒适。
制作瘦肉茄子粥非常简单，只需要准备好食材，然后按照一定的步骤进行操作就可以了。这道菜品不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常健康的家常菜。希望大家可以尝试制作一下，享受美味健康的瘦肉茄子粥。
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