做一锅清爽的瘦肉清汤（简单易学的瘦肉清汤做法）

汤是我们餐桌上最基本的配菜，其中以瘦肉清汤是最受欢迎的一种。瘦肉清汤营养丰富，不仅可以增加人体免疫力，还可以促进新陈代谢。今天，我们就来分享一下如何做一锅清爽的瘦肉清汤。

准备材料，选择新鲜的瘦肉和青菜

制作瘦肉清汤需要用到新鲜的瘦肉和青菜。选择瘦肉时，最好选择去筋膜的部位，这样口感更加细腻。青菜可以选择嫩叶或者是无辣椒的豆角、黄瓜等。

葱姜蒜准备

在做瘦肉清汤时，葱姜蒜是不可缺少的。姜可以去腥提味，蒜可以增加香味，而葱可以去腥补充营养。

焯水前处理瘦肉

在煮瘦肉清汤之前，需要将瘦肉焯水。焯水前先将瘦肉用清水洗干净，然后切成小块。接着，将切好的瘦肉用开水焯一下，去除血水和杂质。

焯水前处理蔬菜

煮瘦肉清汤时加入的蔬菜也需要处理一下。可以先将蔬菜用清水洗净，然后切成小块或者撕成小段，以便煮出更好的口感。

准备煮汤的锅具

做汤时，需要选择适合的锅具。最好使用不粘锅或者厚底锅，并且容积要足够大，以便容纳所有的材料。

加入水和调料

在加入瘦肉和蔬菜之前，需要先加入适量的清水和调料。调料可以选择盐、味精、鸡精等。加入适量的盐可以让汤更加鲜美，而鸡精和味精则可以增加口感。

开始煮汤

将锅置于炉火上，大火烧开后转小火，开始慢慢煮汤。在煮的过程中，不断去除汤面上的浮沫，以便煮出更清爽的瘦肉清汤。

加入焯水好的瘦肉

在汤煮到差不多的时候，加入焯水好的瘦肉。这样可以让汤更加浓郁，增加营养价值和口感。

加入处理好的蔬菜

当瘦肉已经被煮软之后，可以加入处理好的蔬菜。如果是青菜的话，可以放在最后几分钟加入，以保持口感。

尝味调整

在将瘦肉清汤装盘之前，需要尝一下汤的味道，并调整味道。如果咸淡适中，可以将瘦肉和蔬菜装在盘子里，倒入适量的汤。

搭配饭菜享用

瘦肉清汤是一道可以搭配各种饭菜的汤品，可以搭配米饭、面条、馒头等。不仅口感好，而且有营养又健康。

清汤的营养价值

瘦肉清汤是一道营养丰富的汤品，瘦肉中含有大量的蛋白质和氨基酸，有助于增强人体免疫力。而蔬菜中含有多种维生素和矿物质，对人体健康有很好的保健作用。

如何存储剩余的瘦肉清汤

如果煮出的瘦肉清汤还有剩余的话，可以将汤倒入密封容器中，放在冰箱中保存。这样可以保持汤的新鲜度，并且可以随时拿出来加热食用。

瘦肉清汤的食用注意事项

虽然瘦肉清汤很健康，但也有一些需要注意的地方。比如煮汤时不要加太多盐，以免增加肾脏负担；煮瘦肉清汤时最好选择清淡口味，避免对胃肠造成过大的负担。

瘦肉清汤是一道营养丰富、美味健康的汤品，制作也非常简单。只需要准备好材料、处理好焯水和蔬菜、加入适量的调料和清水，然后煮制即可。在享用瘦肉清汤时，不仅可以满足口腹之欲，还可以保持健康营养，让生活更美好。

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