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炎炎夏日，大家都喜欢清爽健康的食物。今天，我们来介绍一道美味的素菜——瘦肉香菇酿节瓜。不仅外观精美，口感鲜美，而且富含营养，是一道健康的夏季佳品。
选择节瓜
节瓜是南方夏季常见的蔬菜，外形椭圆，中间微微凸起。选购时，要选择表皮光滑、色泽鲜艳、手感硬实的节瓜。
清洗处理
将节瓜洗净后，切掉两端，削去表皮。然后用刀在中间挖出部分瓤，留下足够的容器，方便酿料填入。
香菇洗净切丁
香菇是这道菜肴的主要配料之一。将香菇洗净，切成小丁，备用。
瘦肉切碎
选择去皮的瘦猪肉，切成细末状，加入切好的香菇丁一起搅拌。
加入葱姜末等调料
在瘦肉香菇混合物中加入葱姜末、盐、味精、酱油等调料，充分搅拌均匀。
将酿料填入节瓜
将调料均匀地填入节瓜中，不要填得太满。
上锅蒸
将酿好的节瓜放入蒸锅中，用大火蒸15分钟左右，直到节瓜变软，酿料变熟透。
淋上芝麻油
将蒸好的节瓜取出，淋上适量的芝麻油，可以增加风味和口感。
撒上葱花
在酿好的节瓜表面撒上葱花，不仅增加了颜值，也提升了口感。
切片装盘
将酿好的节瓜切成薄片，装盘即可。
营养价值
瘦肉香菇酿节瓜不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素和纤维素等营养物质，能够补充身体所需的各种营养元素。
适宜人群
瘦肉香菇酿节瓜是一道适合所有人食用的健康素菜，尤其适合体弱多病、容易疲劳的人群食用。
口感和味道
瘦肉香菇酿节瓜色泽金黄，外表精美，口感鲜美、香浓，是一道清爽可口的夏季佳品。
烹饪小贴士
在酿制过程中，调料要充分搅拌均匀，不要填得太满，否则容易影响蒸煮效果。蒸锅中加入一些姜片和料酒，能够去除腥味，增加风味。
瘦肉香菇酿节瓜不仅营养丰富，而且简单易做，是一道不可错过的夏季美味。希望大家能够尝试一下，让素食生活更加丰富多彩。
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