美味佳肴——瘦肉煮山水豆腐（用瘦肉和新鲜豆腐打造的营养美食）

在这个快节奏的生活中，大家越来越注重健康饮食的重要性。瘦肉煮山水豆腐是一道清淡却不失美味的菜品。它以瘦肉和新鲜的山水豆腐为主要材料，搭配精选的调料和食材，口感细腻鲜美，营养丰富，更有助于减肥养生。下面我们就来一起学习一下这道美食的制作方法吧。

准备材料

先准备好所需的材料：瘦肉、山水豆腐、葱姜蒜、花椒、干辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、香油等。需要注意的是，瘦肉选用猪后臀部的肉质较好，山水豆腐要选用新鲜的豆腐，口感更加鲜美。

切配材料

将瘦肉切成块状，加入盐、鸡精和料酒腌制一下。葱姜蒜切末备用。花椒、干辣椒放在一个干净的砂锅里干煸至出香味，备用。豆腐切成小块备用。

焯水预处理

将豆腐放入锅中，加入适量的盐焯水一下，这样能够去掉豆腥味。之后捞出放在盘中待用。同时将肉块放入锅中焯水一下，去掉血水和浮沫，取出备用。

煸香调料

将事先煸好的花椒和干辣椒加入热油中翻炒，加入葱姜蒜末继续炒香。

炒香瘦肉

将腌制好的瘦肉放入锅中煸炒至金黄色，出香味后捞出备用。

烧开水

放一些水入锅中烧开，加入事先焯水过的豆腐块。

煮山水豆腐

放入事先煸香的调料，加入适量的盐和鸡精调味，煮5-8分钟至豆腐变软。

加入瘦肉

将煸炒好的瘦肉放入锅中继续煮3-5分钟，让豆腐吸收瘦肉的鲜味。

调味

在锅中加入适量的生抽，翻炒均匀，再加入一点香油提味即可。

起锅

最后检查一遍味道是否合适，如果差不多了就可以关火了。将煮好的山水豆腐装盘，撒上一些葱花点缀即可。

香气四溢

拿起勺子，舀一勺鲜美的瘦肉煮山水豆腐，细品一口，一股香气顿时飘散开来，让人感到无比惬意。

口感丰富

这道菜品既有瘦肉的鲜味，又有豆腐的细腻口感，还有花椒和干辣椒的辣香，让口感十分丰富。

营养丰富

这道菜品以瘦肉和豆腐为主要材料，其中瘦肉富含蛋白质和铁元素，豆腐则富含优质蛋白质和多种微量元素，营养丰富，适合大众食用。

健康美味

这道瘦肉煮山水豆腐不仅口感美味，而且还具有营养丰富、低脂低热量、健康美味等特点，是一道适合家庭日常食用的健康食谱。

瘦肉煮山水豆腐是一道简单易做、营养丰富的美食。选用新鲜的豆腐和猪后臀部的瘦肉，烹制出鲜美可口的佳肴。它不仅能够带来美味，还能够满足人们对健康饮食的追求。推荐大家在家中也尝试一下制作，享受到健康美食的美好。

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