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在快节奏的生活中，我们更需要注重健康饮食，而彩虹蔬菜炒饭就是一道既美味又营养的菜肴，它既能满足我们的味蕾，又能保证我们的身体健康。
准备材料，选用新鲜的彩虹蔬菜
准备材料是制作菜肴的第一步，我们需要新鲜的彩虹蔬菜、米饭、调料和食用油等。
将米饭提前煮好
煮好米饭是制作炒饭的关键步骤，我们要先将米饭洗净后浸泡半小时，然后放入煮锅中用大火煮开，转小火焖煮20分钟即可。
处理彩虹蔬菜
彩虹蔬菜是我们这道炒饭中的主角，我们需要将其切成小块，以便于入味。
预热锅体
在炒饭之前，我们需要将锅体预热，这样可以使锅体更加均热，不易粘锅。
加入调料
在锅体预热的同时，我们需要加入调料，比如盐、鸡精、葱姜蒜等，调料的作用是为炒饭调味。
加入蔬菜炒制
当锅体加热到六七成热时，我们需要加入处理好的彩虹蔬菜，用中火炒制3分钟。
加入米饭
将炒好的彩虹蔬菜移开一边，倒入事先煮好的米饭，再用中小火翻炒约5分钟。
加入适量生抽和料酒
在翻炒米饭的过程中，我们需要适量加入生抽和料酒，这样可以增添米饭的味道。
加入色拉油
当米饭和蔬菜完全翻炒均匀后，我们需要在锅边缘倒入适量色拉油，然后将锅体轻轻摇晃，使油均匀地分布在锅底。
收汁翻炒
接下来，我们需要将锅体大火收汁，不断翻炒，使米饭和蔬菜彼此渗透，增添炒饭的香味。
加入香菜
当收汁翻炒的时间到达约8分钟左右时，我们需要加入香菜，香菜的清香可以使炒饭更加美味。
加入黑胡椒粉
在香菜加入之后，我们可以适量撒上黑胡椒粉，这样可以增添炒饭的口感。
关火出锅
当黑胡椒粉均匀撒上之后，我们需要关火出锅，用铲子将彩虹蔬菜炒饭铺在盘子里。
彩虹蔬菜炒饭完成
此时，我们的彩虹蔬菜炒饭已经完成了，可以享用美味的菜肴啦。
彩虹蔬菜炒饭是一道既营养又美味的佳肴，它富含各种维生素和矿物质，能够满足我们日常的营养需求。制作时要注意，选用新鲜的彩虹蔬菜，注意火候和调料的搭配，这样才能制作出美味可口的彩虹蔬菜炒饭。
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