家常美食-孜然青椒炒肉（辣味四溢，香气扑鼻，健康美味，让你爱不释手）

餐桌上的美食总能带给人无尽的幸福感，而孜然青椒炒肉也是其中的一道经典佳肴。它的特点是鲜香多汁，口感酥软，深受大众喜爱。今天，我们就一起来学习这道美味佳肴的制作方法吧！

一：食材准备

准备400克瘦猪肉，250克青椒，3根干辣椒，适量的生姜、葱、蒜等调味品，还需要1勺孜然粉和少许生抽、盐、糖等。

二：猪肉预处理

将瘦猪肉清洗干净，去掉表层的油脂和筋膜，切成适合大小的块。放入碗中，加入适量的生姜、葱、蒜、盐、糖、料酒等调味品腌制半小时以上。

三：青椒处理

青椒洗净去籽，切成条状备用。干辣椒用剪刀剪成小段。

四：孜然粉的使用

孜然粉是这道菜的重要调料，可以去腥增香，让口感更佳。将1勺孜然粉加入腌好的猪肉中，均匀搅拌。

五：炒制辣椒

热锅凉油，放入干辣椒，小火慢炒，直至颜色变红，香气四溢。将辣椒捞出，放到碗里备用。

六：炒制猪肉

重新热锅凉油，将腌好的猪肉均匀放入锅中，大火快速翻炒，直至肉变色。

七：加入青椒

将青椒倒入锅中，和猪肉一起翻炒，让青椒变软，出香味。

八：加入调料

加入适量的生抽，少许的糖和盐，进行调味。搅拌均匀。

九：撒孜然粉

在锅中撒入适量的孜然粉，翻炒均匀，让味道更加浓郁。

十：加入辣椒

再将炒好的干辣椒倒入锅中，和肉、青椒一起快速翻炒。

十一：出锅前调味

尝一下味道，再加一点生抽、盐和味精等调味品，调整口感。

十二：出锅

最后将孜然青椒炒肉盛出，装盘即可食用。这是一道非常下饭的菜品哦！

十三：小贴士

炒制孜然青椒炒肉时，火候要掌握好，不能过早加入调料和青椒，否则会导致猪肉变老和青椒变糊，口感不佳。

十四：健康价值

孜然青椒炒肉是一道低脂、高纤维的健康菜品，绿色青椒含有丰富的营养成分和维生素，可以促进肠胃蠕动，有助于消化和排便。

十五：

孜然青椒炒肉是一道美味又健康的家常菜品，制作简单，风味独特，是家庭聚餐、朋友聚会的不二之选。希望大家都能尝试制作一下，品尝美食的同时也享受生活的幸福感。

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