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紫薯是一种营养丰富的食材，它含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高免疫力和保护视力。而紫薯饼干是一种美味又健康的小吃，深受大家的喜爱。本文将介绍如何在家自制美味的紫薯饼干。
准备工作
要制作出美味的紫薯饼干，首先需要准备好所有的材料和工具。你需要准备紫薯、面粉、黄油、糖、鸡蛋和烤盘等。
清洗和切割紫薯
将紫薯冲洗干净后，用刀将其切成小块，以便于加工和烤制。
煮紫薯
将切好的紫薯放入锅中，加入适量的水，煮10-15分钟，直至紫薯变软。
制作紫薯泥
将煮熟的紫薯捣成泥状，这是做紫薯饼干的基础。
制作面团
将面粉、黄油、糖和鸡蛋混合在一起，揉成面团，然后将紫薯泥和面团混合搅拌均匀。
擀面皮
将混合好的面团用擀面杖擀成适当大小的面皮。
切割饼干
用饼干模具将面皮切割成大小均匀的饼干。
预热烤箱
将烤箱预热至170度，以备烤制饼干。
放置饼干
将切好的饼干放在烤盘上，注意要保持一定距离，防止粘连在一起。
烘焙饼干
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘焙15-20分钟，直到饼干呈金黄色。
取出饼干
将烤好的饼干取出，放在凉架上待凉。
享用美味
当饼干完全冷却后，就可以享用美味又营养的紫薯饼干了！
保存饼干
将烤好的饼干放入密封袋中，放在阴凉干燥的地方，即可保存数天。
多样化口味
如果想要让饼干更有口感，可以添加一些其他食材，例如巧克力、蔓越莓或杏仁等。
健康营养
自制的紫薯饼干既美味又健康，比市售的饼干更加营养。通过自己制作，还可以控制食材和热量，更加健康。
紫薯饼干是一款美味健康的小吃，通过简单的制作过程，我们可以在家制作出自己喜欢的口味和风格的紫薯饼干。希望大家也可以尝试一下，制作出属于自己的美味小零食！
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