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手抓饭是一道传统的美食，以薯香糯米滋的味道为主打，深受广大食客的喜爱。今天我们就来分享一下手抓饭的制作方法，让您可以在家里轻松制作出美味的手抓饭。
1.准备主料——糯米，洗净后浸泡半小时，至软化。
2.用热水将切成块状的瘦肉煮熟后捞起，切成小丁备用。
3.取适量的鲜虾仁，洗净去皮，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
4.将鲜虾仁放入油锅中煎至半熟，捞起备用。
5.将适量的肉丁和虾仁混合在一起，拌匀备用。
6.用开水将适量的鲍鱼片汆烫一下，捞起备用。
7.准备黄花菜、胡萝卜、冬笋等蔬菜，切成小块备用。
8.在锅中倒入适量的油，加入姜蒜末、香菇末、蚝油翻炒。
9.加入所有蔬菜和肉虾混合物，继续翻炒。
10.加入适量的盐、味精和鸡精调味，炒匀后备用。
11.将软化的糯米放入锅中，加入适量的盐、鸡精和清水，搅拌均匀。
12.将糯米放入蒸锅中，蒸熟后取出。
13.在碗中放入适量的糯米，铺上一层蔬菜肉虾混合物。
14.再加上一层鲍鱼片和黄花菜。
15.最后在上面再盖上一层糯米，用手揉捏至紧实，即可食用。
手抓饭是一道营养丰富、美味可口的传统美食。通过以上制作方法，您也可以在家里轻松制作出口感糯香、味道鲜美的手抓饭。希望大家能够尝试一下，并品尝到手抓饭的美味滋味。
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