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烹饪是一项艺术，是将各种食材进行烹调后变成美食的过程，而薯仔莲子猪排骨正是其中一道家常美食。这道菜色香甜可口，满足了人们对于美食的各种幻想。下面将为大家介绍这道菜的制作过程。
一：准备食材
我们需要准备好所需的食材：新鲜猪排骨500克，洗净切块；土豆1个，去皮切块；莲子100克，泡发后备用；姜3片、大葱1根，切碎备用。
二：处理猪排骨
将猪排骨放入盆中，加入适量的盐和料酒拌匀腌制20分钟，使其更加入味。
三：处理土豆
将土豆去皮切块，放入锅中加水煮熟，沥干水分，待用。
四：煸炒姜葱
将姜片和大葱放入锅中，用小火煸炒出香味，取出备用。
五：油煎猪排骨
将腌制好的猪排骨加入适量的油，煎至两面金黄色，取出备用。
六：蒸煮莲子
将泡发好的莲子放入锅中，加适量清水，放入蒸锅内蒸煮30分钟左右，取出备用。
七：烹制土豆和排骨
将土豆和猪排骨放入锅中，加入适量清水，盖上盖子煮至猪肉熟透、土豆软烂，加入适量盐和味精调味。
八：加入莲子
将蒸好的莲子加入锅中，煮开后转小火焖煮5分钟，让味道更加入味。
九：淋上酱油
加入适量的酱油，翻炒均匀，让所有配料充分混合。
十：调整口感
根据口感适当调整盐和味精的比例，以达到最适合自己口味的结果。
十一：淋上芝麻油
烹饪完成后，淋上适量芝麻油提升菜色的香气和滋味。
十二：摆盘
将烹饪好的薯仔莲子猪排骨装盘，洒上适量的香菜末和红椒丝点缀，即可出锅。
十三：食材搭配
猪排骨肉质鲜美，加上土豆和莲子这两种食材的组合，不仅口感更加丰富，营养价值也更高。
十四：做法特点
这道菜色具有浓郁的家乡味道，味道鲜美、清淡，营养均衡，烹制起来也不难。
十五：
以上就是薯仔莲子猪排骨的制作方法。它是一道简单而美味的家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富。家庭主妇可以根据自己的口味和材料的情况进行一些适当的调整，烹制出适合自己和家人的独特口味。
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