美味又营养的束腰板豆腐制作方法（打造丰富口感的豆腐美食）

束腰板豆腐是一种非常受欢迎的美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它具有丰富的蛋白质，能够增强人体的免疫力，减少人体的胆固醇含量，预防心血管疾病等作用。今天，我们就来一起学习如何制作美味又营养的束腰板豆腐。

一、准备豆浆和凝固剂原料

在制作束腰板豆腐之前，我们需要先准备好豆浆和凝固剂原料。我们需要用豆浆机将黄豆打成豆浆，然后将豆浆倒入锅中加热，待温度达到70℃左右时，加入适量的凝固剂原料。

二、搅拌均匀使其充分凝固

在将凝固剂加入到豆浆中之后，我们需要用木勺搅拌均匀，让凝固剂充分溶解。同时，我们需要将豆浆搅拌均匀，使其能够充分凝固，形成一个均匀的豆腐块。

三、用布袋过滤出豆渣

待豆腐凝固后，我们需要用布袋将豆渣过滤掉。将豆渣装入布袋中，轻轻挤压，使其尽可能地将水分挤出，以便于形成更加紧实的豆腐块。

四、压制豆腐块

在用布袋过滤掉豆渣之后，我们需要将豆腐块放入模具中，轻轻压制，使其尽可能地紧实。这样可以让豆腐更加美观，口感更加丰富。

五、切成均匀的小块

将压制好的豆腐块取出后，我们需要将其切成均匀的小块。可以根据自己的喜好，将其切成不同的形状，例如长条状、正方形等等。

六、准备淀粉水

在将豆腐切好之后，我们需要准备一些淀粉水。将适量的淀粉倒入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀即可。

七、将豆腐块浸泡在淀粉水中

将切好的豆腐块放入淀粉水中，让其充分浸泡，使其表面均匀地沾上一层淀粉。

八、热锅凉油，煎制豆腐

将油倒入锅中，加热至温度适中，然后将沾上淀粉的豆腐块放入锅中煎制。可以煎制到两面金黄即可取出。

九、倒入适量酱汁

煎制好的豆腐块取出后，我们需要将适量的酱汁倒入锅中，加热至沸腾。可以根据自己的口味选择不同的调料，例如生抽、老抽、料酒等等。

十、放入豆腐块

酱汁沸腾后，我们需要将煎制好的豆腐块放入锅中，轻轻搅拌使其充分吸收酱汁。可以根据自己的口味添加一些调料，例如葱花、姜丝等等。

十一、加入适量清水

在将豆腐块放入酱汁中之后，我们需要加入适量的清水，使其煮沸。这样可以让豆腐更加入味，口感更加丰富。

十二、加入适量蔬菜

在将豆腐煮沸后，我们可以加入适量的蔬菜，例如豆芽、青菜等等。这样可以使菜肴更加美观，营养更加丰富。

十三、煮至酱汁浓稠

在加入蔬菜之后，我们需要继续煮制，直到酱汁浓稠，且豆腐和蔬菜熟透即可。

十四、装盘，撒上葱花

将煮好的豆腐和蔬菜装盘后，可以撒上一些葱花作为装饰。这样可以让菜肴更加美观，口感更加丰富。

十五、

束腰板豆腐是一道非常受欢迎的美食，它不仅营养丰富，而且味道鲜美。通过上述制作方法，我们可以轻松制作出美味又营养的束腰板豆腐，打造出丰富的口感，让您的家人和朋友都能够品尝到这道美味佳肴。

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