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双葱汇肉是一道家常菜,自古以来广受欢迎。它不仅口感鲜美,而且还富含营养成分。如今,我们来一起学习制作这道美味双葱汇肉的技巧吧!
一:选料
选择新鲜瘦肉,并加入少量的猪肥。选择新鲜的葱姜,并保证其没有不新鲜的苗头。同时,为了口感更好,最好加入一些炒好的花生。
二:切割
先将瘦肉切成条状,然后用刀背横向敲打肉片,让它松软。之后将其斜着切成薄片,厚度约为3-5mm。
三:腌制
将肉片放入一个容器中,加入适量盐、料酒和生粉,并搅拌均匀。之后加入少许清水,再次搅拌均匀,让肉片充分腌制。
四:准备葱姜
将葱和姜分别切成末状,然后用少量盐水浸泡,以去除其辛辣味道。之后将其放在一起,搅拌均匀。
五:热油爆香
将少许植物油倒入锅中,加热至7成热。之后将葱姜末倒入锅中,迅速翻炒,直到散发出香味。
六:加入肉片
将腌制好的肉片加入锅中,用大火快速翻炒。让肉片均匀地裹上葱姜。
七:加入调料
加入适量的老抽、生抽和白糖,再次迅速翻炒。让所有调料均匀地裹在肉片上。
八:焯水
将肉片的汁水稍稍煮沸,让其焯水一下。让汁水更浓郁。
九:加入花生
加入已经炒好的花生碎,并翻炒均匀。
十:出锅装盘
将双葱汇肉翻炒至肉片焦黄且香气四溢时,出锅装盘。
十一:食用方法
将双葱汇肉装盘后,撒上少许葱花和香菜,即可开动。
十二:建议食用
建议每次食用不要太多,以免过度摄入肉类和油脂。同时,如果搭配一些绿色蔬菜一同食用,效果更佳。
十三:营养价值
双葱汇肉中富含优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养成分。是一道既美味又健康的菜品。
十四:适用人群
双葱汇肉适合各年龄段的人群,特别是需要大量消耗体力和脑力的人。
十五:
制作美味的双葱汇肉不仅要掌握技巧,还需要用心去做。相信只要你坚持尝试,就一定可以做出口感极佳的双葱汇肉,为自己和家人带来美味和健康。
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