网站首页 > 原创菜谱 正文
作为一道传统家常菜，双翠炒腊肉是许多中国人小时候的美好回忆。而如今，随着人们生活水平的提高，越来越多人开始尝试用自己的方式来烹饪这道菜。下面就让我们一起来看看如何用双翠炒腊肉的经典做法，让我们的味蕾再次回到童年时代。
原料准备
要做好一道好吃的双翠炒腊肉，原料的选择就显得尤为重要。新鲜青椒和洋葱是不可少的，还需要备好适量的五花肉和腊肉。还需要一些盐、料酒、酱油和糖等调味品。
五花肉处理
五花肉是此菜品的主要原料之一，所以在处理时需要用心。首先将五花肉洗净，去掉表面的杂质，然后将其切成小块。将切好的五花肉放入沸水中焯一遍，再用清水冲洗干净。
腊肉处理
腊肉是双翠炒腊肉的另一个主要原料，其口感比较咸，所以在烹饪时需要控制好盐分。将腊肉切成小块后，用清水冲洗一下，再用沸水焯一下以去除血水和异味。
青椒处理
青椒在整道菜中起到了很重要的作用，所以它的处理也需要注意。将青椒去蒂去籽，切成小块即可。
洋葱处理
洋葱的处理方法与青椒类似，去掉外层薄皮和底部的根部，然后切成小块即可。
调料调配
现在开始调制炒菜酱。将适量的盐、糖和酱油倒入碗中，并加入适量的料酒调匀，备用。
烹饪步骤
将切好的五花肉块入锅，用中火煸炒至出油。加入切好的腊肉块继续煸炒，直至煸至焦黄色。然后将青椒和洋葱倒入锅中，用高火快速煸炒。
调料翻炒
当青椒和洋葱炒软后，将调制好的炒菜酱倒入锅中，用铲子翻拌均匀。
加入腊肉
在翻炒的过程中，将焯好的腊肉块加入锅中，继续翻炒。
收汁出锅
当蔬菜和腊肉均匀地覆盖在五花肉上，并且颜色变得比较透亮时，就可以把它们从锅中捞出来了。
多余油脂处理
将多余的油脂倒掉，只留下适量的油，再将炒好的双翠腊肉放回锅中，再次快速翻炒一下。
装盘
将炒好的双翠腊肉装盘，可以根据自己的喜好撒上一些葱花和香菜叶点缀。
美食享受
现在，一道美味的双翠炒腊肉就烹饪完成了。每一口都散发着浓郁的肉香和青椒的清香，口感鲜嫩且不失嚼劲，让人回味无穷。
小贴士
给大家提供一个小贴士：在切青椒和洋葱时，可以先放入冰箱冷冻一会儿，这样切起来更容易。
用双翠炒腊肉的经典做法，做出一道美味可口、营养丰富的家常菜，既能丰富我们的饮食，又让我们怀念过往的童年时光。尝试烹饪双翠炒腊肉，你会感受到它那浓郁而独特的家乡味道，带给你的是无限的满足和欣慰。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 3561739510@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
- 上一篇： 双蛋三明治的制作方法（简单易学）
- 下一篇： 双椒炒素菜的做法（香辣爽口）
猜你喜欢
- 2024-11-23 学会这些特色蒸豆腐做法，让你的家常菜更上一层楼（从选材到调味）
- 2024-11-23 特色蒸鲈鱼大全（一次性掌握家常菜经典美味）
- 2024-11-23 领略特色美食——特色猪肝的做法（掌握烹饪技巧）
- 2024-11-22 特色猪手的制作与品尝（传承古法）
- 2024-11-22 特制叉烧肉烤箱菜的完美做法（教你如何制作香嫩多汁的叉烧肉）
- 2024-11-22 特制姜汁撞奶制作方法（用姜汁加入新口感）
- 2024-11-22 手把手教你制作美味香菇鸡肉面（用家常调料打造美味佳肴）
- 2024-11-22 尝试制作腾冲名菜——大救驾炒饵块的全过程（探秘滇北传统小吃）
- 2024-11-22 滋味无穷的滕州菜煎饼（学会这个小技巧）
- 2024-11-22 藤椒麻香鸡腿的做法（美味可口的烤鸡腿）
- 最新文章
-
- 营养美味，做法简单易学（营养美味）
- 美味又营养的甜椒炒鱿鱼圈（健康佳肴烹制秘籍）
- 甜椒胡萝卜焖土豆的做法（美味又健康的家常菜）
- 美味又健康的甜椒辣咖哩鱼块（以健康为出发点）
- 家常美食——甜椒木耳炒肉（健康营养）
- 甜椒牛肉三明治的制作方法（一道简单易学的美食佳品）
- 家常美食——甜椒土豆泥（用心调制）
- 甜椒味章鱼的做法（让你品尝到异国美味的独特风味）
- 甜椒馅饺子的制作方法（手工制作）
- 醍醐味什锦炒面，美味无穷（打造一道香辣可口的炒面佳肴）
- 醍醐味油饭，传承经典美食（一碗香气四溢）
- 蹄膀山药木耳汤，滋补佳品（健康食谱）
- 一道简单易学的家常美食，充满营养与口感（一道简单易学的家常美食）
- 金秋时节，品尝甜金桔的做法（用甜金桔制作的美食）
- 春机解锁（独特口感）
- 热门文章
-
- 特制排骨炖豆角土豆，营养美味一锅完成（健康食材搭配）
- 甜椒牛肉三明治的制作方法（一道简单易学的美食佳品）
- 鲜嫩多汁，让你吃过就爱上的美味（鲜嫩多汁）
- 教你做一碗香气扑鼻的天麻排骨汤（滋补养颜）
- 醍醐味油饭，传承经典美食（一碗香气四溢）
- 一道简单易学的家常美食，充满营养与口感（一道简单易学的家常美食）
- 甜椒味章鱼的做法（让你品尝到异国美味的独特风味）
- 家常美食——甜椒土豆泥（用心调制）
- 美味又健康的甜椒辣咖哩鱼块（以健康为出发点）
- 田七拌海螺，鲜香味美（以田七为主料）
- 学习做天妇罗土豆虾球（简单易学的美食）
- 醍醐味什锦炒面，美味无穷（打造一道香辣可口的炒面佳肴）
- 学会做藤椒鱼，吃遍四川川菜（一次完美的尝试）
- 营养美味，做法简单易学（营养美味）
- 带你走进提拉米苏的世界（探寻提拉米苏的魅力）
- 热门tag
- 标签列表
- 友情链接