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在冬天，一碗热腾腾的双耳羹是很多人的最爱。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合老少皆宜。今天我们要分享的是双耳羹银耳黑木耳的做法，这样搭配会更加美味，还有养生的效果。
制作银耳黑木耳
在做双耳羹之前，先要准备好银耳和黑木耳。将干银耳、干黑木耳分别放入清水中浸泡3-4小时至软。
炒香辣椒
在锅中加入适量油，放入干辣椒和花椒炒香。
加入水煮烧
加入清水，大火煮沸，然后将银耳、黑木耳放入锅中。
加入料酒和盐
接着加入适量的料酒和盐，搅拌均匀。
调味酱油
加入适量的酱油，调整口感和颜色。
再煮5分钟
将锅盖盖上，小火煮5分钟，直到银耳和黑木耳熟透。
制作双耳羹
在另一个锅中加入适量清水，放入泡发好的双耳。大火煮沸后，将火调小，煮10分钟左右，直到软烂。
放入银耳黑木耳
将银耳黑木耳倒入双耳汤中，再次煮5分钟。
加入调味料
加入适量的盐、味精和鸡精调味，搅拌均匀。
炒香葱姜蒜
在锅中倒入适量油，加入葱姜蒜炒香。
加入熟鸡蛋和肉末
接着将熟鸡蛋和肉末放入锅中，翻炒均匀。
倒入双耳汤中
将炒好的鸡蛋和肉末倒入双耳汤中，再次翻炒均匀。
加入香菜
加入适量的香菜，提鲜增香。
出锅装盘
将双耳羹装入碗中，撒上适量的胡椒粉和香菜，即可享用。
双耳羹银耳黑木耳搭配，既好吃又有营养，适合冬季食用。制作方法简单易懂，大家可以尝试着做一做，让家人朋友们也能品尝到美味的双耳羹。
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