双菇炒肥牛，营养丰富美味佳肴（一道简单易学的家常菜品）

在生活中，我们经常需要自己下厨为家人做饭，烹饪一道好吃的菜品不仅能够让大家开心享受美食，还能增进家人之间的感情。今天，我将为大家介绍一道简单易学的家常菜品——双菇炒肥牛。

一、准备工作：选材、切肉、切菇

我们需要准备好所需材料：肥牛肉、鲜菇（草菇和金针菇）、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、糖、胡椒粉和淀粉。将肥牛肉切成片状，草菇和金针菇分别切成两半。

二、肉片腌制：入味更浓郁

将切好的肥牛肉片放入盆中，加入适量盐、料酒、生抽、糖和胡椒粉，拌匀后放置腌制20分钟左右，使其入味更浓郁。

三、草菇热水处理：去除涩味

草菇表面有一层涩味，需用开水烫一下后再使用。将草菇用清水洗净，放入锅中加入适量清水，大火烧沸后煮1-2分钟，捞出后晾凉备用。

四、炒菜基础：热油爆香

起锅加入适量油，待油热后加入葱姜蒜末爆香，放入腌制好的肥牛肉片翻炒至变色。

五、菇香扑鼻：金针菇入锅

加入切好的金针菇继续翻炒，炒至金针菇表面微焦变色，散发出浓浓的菇香。

六、菜品口感提升：加入草菇

将之前处理好的草菇加入锅中，快速翻炒均匀，使其充分与肉片、金针菇搭配在一起。

七、加调味料：提升口感和鲜味

加入适量盐和生抽，调匀后撒上少许白胡椒粉，再加入少量水，继续翻炒至菜品均匀入味。

八、口感更佳：加入淀粉

加入适量淀粉，快速翻炒均匀，使肉片和菇类外表均匀地裹上一层薄薄的淀粉浆水。

九、翻炒出香气：小火慢炒

将火调至小火，继续轻轻慢慢地翻炒，直到肉片和菇类完全熟透，香气四溢。

十、焦香美味：出锅前再次翻炒

出锅前再次翻炒，让菜品表面微微变得焦香，口感更加美味。

十一、摆盘装饰：美观大方

将炒好的双菇肥牛装盘，可以根据个人喜好自行装饰，如撒上少许香菜或红辣椒丝等。

十二、美食享受：口感清新爽口

双菇炒肥牛以草菇和金针菇为主要配料，口感清新爽口。草菇和金针菇富含蛋白质和微量元素，能够增强免疫力，对健康有益。

十三、菇香牛肉：味道鲜美

双菇炒肥牛的主菜牛肉柔软嫩滑，配以草菇和金针菇的鲜美味道，独具特色。整道菜品色泽鲜艳，食欲诱人。

十四、家人欢聚：享受幸福时光

在家中亲手制作一道营养丰富、美味可口的双菇炒肥牛，与家人共享美食，欢聚一堂，这样的时光定会成为幸福的回忆。

十五、简单易学又美味的佳肴

双菇炒肥牛是一道简单易学、味道鲜美的家常菜品。通过以上步骤，大家可以轻松做出一道营养丰富的美味佳肴，让家人的味蕾得到极致享受。

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