健康美味，双菇冬瓜排骨汤

冬季的寒冷让人们的胃口大开，喝一碗暖暖的汤品就能驱散身体的寒气。对于想吃得营养又好吃的朋友来说，双菇冬瓜排骨汤是非常不错的选择。这道菜品选用了双菇和冬瓜作为主要原材料，不仅营养丰富，还能滋补身体，一起来看看怎么制作吧。

精选排骨

首先我们需要准备好排骨，要选用精选的带有些许肉质并去掉了血水的排骨，将其焯水后再过一遍凉水，将它洗干净备用。

选购双菇

接下来，我们需要选择好新鲜的双菇。双菇富含蛋白质，氨基酸等营养物质，能够补充身体所需要的营养，提升免疫力。选购时，最好选择鲜嫩且没有变质的双菇。

冬瓜去皮

将冬瓜洗净去皮，然后将其切成小块备用。冬瓜富含多种维生素和矿物质，有利于保护心脏和肝脏，增强人体免疫力。

葱姜蒜热锅爆香

把锅放在火上，加入一些油，倒入葱姜蒜并热锅爆香。葱姜蒜具有较好的杀菌作用，可以消除汤中的异味。

煸炒排骨

接着加入焯水后的排骨，用中火煸炒至排骨金黄。此时排骨表面的油脂已经大量地渗透到排骨中间去了。

加入水煮

将煸炒好的排骨放入锅中，加入适量的水，倒入料酒，烧开后撇去浮沫，然后放入姜片和葱结，煮约30分钟。

双菇的处理

将已经清洗好的双菇进行处理，用清水冲洗干净，切成薄片。选购时可以选择蘑菇、平菇等不同种类的双菇，口感更加丰富。

冬瓜加入煮制

接着将冬瓜块放入锅中，煮约10分钟左右，待冬瓜块变软后放入双菇，再次加热3-5分钟即可。

加盐调味

根据个人口味加入适量盐和鸡精等调味品，最后再次煮开即可出锅。香气四溢的汤品终于制作成功。

食材的营养成分

这道汤品选用了排骨、冬瓜和双菇作为主要原材料。排骨富含钙、磷等微量元素，冬瓜则含有多种维生素和矿物质，双菇则富含蛋白质、氨基酸等多种营养成分。

汤品的功效

食用双菇冬瓜排骨汤，既能够补充身体所需的营养，又有助于增强身体免疫力、提高抗氧化能力。对于缺钙、贫血等人群来说，吃上一碗双菇冬瓜排骨汤就能起到很好的保健作用。

适宜人群

这道菜品适宜于所有人群食用，尤其是女性、儿童和老人。女性在经期和孕期时，需要大量的蛋白质和微量元素来保证身体的正常代谢，而儿童和老人则需要多食用富含营养的食品。

佐料的选择

在调制过程中，可以根据个人口味加入适量的佐料。如大葱、姜、蒜等调味品不仅具有去腥除异味的作用，还能够增加汤品的香气，让你吃得更加开心。

制作要点

制作双菇冬瓜排骨汤的要点是火候。要掌握好火候，让汤品的味道更加鲜美。在煮制过程中，要保持水分的充足，以便排骨、双菇和冬瓜可以充分地被烹饪软化。

双菇冬瓜排骨汤是一道非常营养且美味的家常好汤，选用新鲜食材烹制，味道鲜美，营养丰富。制作简单易行，适合于家庭制作。希望大家可以尝试一下这道汤品，为自己和家人带来健康和美味。

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