双花扒时蔬，美味健康又营养（以豆腐和肉类为主）

双花扒时蔬是一道经典的川菜，不仅口味鲜美，而且富含营养。它的做法也比较简单，只需要一些新鲜的时蔬和主料即可。今天我将为大家介绍一下以豆腐和肉类为主的双花扒时蔬做法，让你轻松做出一道美味又营养的佳肴。

准备工作

第一步：准备新鲜的时蔬，建议选择青菜、豆角、西葫芦等蔬菜；

第二步：准备主料，豆腐和肉类是必不可少的，建议选择瘦肉和豆腐混搭；

第三步：准备调料，鸡精、盐、生抽、料酒等为主要调味品。

烹制豆腐

第一步：将豆腐切成小块，放入热水中焯水，捞出备用；

第二步：锅中放少许油，加入姜蒜爆香后，放入豆腐煸炒；

第三步：加入少许盐、生抽等调料，稍微加点水焖煮，让豆腐入味。

烹制肉类

第一步：将肉类切成小块，加少许料酒搅拌腌制片刻；

第二步：锅中倒入适量油，烧至六成热，放入肉块爆炒；

第三步：加入盐、鸡精等调味品，继续翻炒，让肉类入味。

烹制时蔬

第一步：将青菜、豆角、西葫芦等蔬菜洗净备用；

第二步：锅中加适量油，放入姜蒜爆香，放入蔬菜快速翻炒；

第三步：加入少许盐、生抽等调味品，继续翻炒，让时蔬保持鲜嫩口感。

翻炒合并

第一步：将豆腐、肉类和时蔬分别翻炒，保持它们的独立口感；

第二步：将三者合并，快速翻炒几下，让它们充分混合；

第三步：根据口味添加适量盐、鸡精等调味品，继续翻炒。

加水焖煮

第一步：将翻炒好的食材放入锅中，加入适量的清水；

第二步：加入盐、鸡精等调味品，尝一下味道是否适合；

第三步：小火焖煮5分钟左右，让它们的味道充分融合。

收汁调味

第一步：待水分收干后，将火开大，继续翻炒；

第二步：根据个人口味加入适量盐、鸡精等调味品；

第三步：待汤汁快干时，加入适量清水，继续翻炒。

出锅装盘

第一步：将双花扒时蔬翻炒好后，关火待凉；

第二步：将其装盘，摆放得整齐美观；

第三步：上桌前撒上些许青蒜末或者芝麻，增添色彩和香气。

腐竹切肉片做法

第一步：将腐竹切成小段，放入开水中煮熟，捞出备用；

第二步：将瘦肉切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉等腌制片刻；

第三步：热锅凉油，将肉片煸炒至微焦，捞出备用。

蔬菜搭配方法

第一步：选择新鲜的时令蔬菜，如豆角、菜花、芹菜等；

第二步：将蔬菜洗净切片备用；

第三步：在锅中加少量油，放入姜蒜煸炒后，放入蔬菜炒匀。

肉类搭配方法

第一步：选择适宜的肉类，如猪肉、鸡肉、牛肉等；

第二步：根据口味将肉类切成片状，放入料酒、盐、胡椒粉等腌制片刻；

第三步：将肉类与蔬菜搭配煸炒，让它们的味道充分融合。

豆腐搭配方法

第一步：选择新鲜的豆腐，将其切成小块备用；

第二步：在锅中加适量油，放入姜蒜爆香，放入豆腐煸炒；

第三步：加入少量盐、生抽等调味品，焖煮片刻，让豆腐入味。

双花扒时蔬的优点

第一步：双花扒时蔬富含多种营养素，如蛋白质、维生素、纤维等；

第二步：它的做法简单易懂，不需要太多的厨艺；

第三步：它不仅美味，而且还有很多好处，如补充体力、调节肠胃等。

不同的口味变化

第一步：加入适量花椒、干辣椒等，制作辣味双花扒时蔬；

第二步：加入少量糖、醋等，制作甜酸味双花扒时蔬；

第三步：加入适量葱姜蒜等，制作清香味双花扒时蔬。

双花扒时蔬是一道美味又健康的佳肴，不仅口感鲜美，而且含有多种营养素。根据个人口味和喜好，可以尝试不同的变化和搭配方法。希望大家能够在享受美食的同时，也注重健康饮食。

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