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随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重健康饮食。在众多的菜品中，双椒拌耳丝因其口感鲜美、健康营养、低卡瘦身等特点备受青睐。接下来，本文将为大家介绍一道简单易学的双椒拌耳丝做法。
1.准备食材，需要食材包括耳丝、青红辣椒、鸡蛋等。
2.准备耳丝，将干耳丝浸泡在温水中约10分钟左右，直至耳丝变软。
3.煮耳丝，将泡软的耳丝放入沸水中煮熟，约5-7分钟左右，捞出后沥干水分。
4.切青红辣椒，将青红辣椒分别切成细条状备用。
5.煎蛋，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加热锅中倒入适量油，将鸡蛋液倒入锅中煎熟备用。
6.制作酱料，将蒜泥、盐、生抽、香醋、白糖、花椒粉、芝麻油等调料混合均匀备用。
7.炒青红辣椒，热锅凉油下入青红辣椒翻炒1-2分钟左右至辣椒变色。
8.拌耳丝，将煮好的耳丝放入辣椒中拌匀，再将炒好的青红辣椒和酱料混合均匀，倒入拌好的耳丝中搅拌均匀。
9.加入煎好的蛋饼，将煎好的蛋饼切成细条状加入拌好的耳丝中。
10.翻炒均匀，将所有材料倒入锅中翻炒均匀，大约需要1-2分钟左右。
11.装盘，将炒好的双椒拌耳丝盛入盘中，撒上适量芝麻和葱花点缀即可。
12.特别提示，如果喜欢更辣口味，可以加入适量的辣椒油提升口感。
13.营养价值，双椒拌耳丝富含蛋白质、碳水化合物、纤维素等营养成分，有助于增强体力、提高免疫力、促进消化等作用。
14.低卡瘦身，双椒拌耳丝的热量非常低，是一道非常适合减肥人士食用的菜品。
15.，以上就是关于双椒拌耳丝的制作方法和营养价值介绍。这道菜品简单易学，口感鲜美，营养健康，是一道适合全家人品尝的美食佳肴。
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