双椒爆炒猪心食谱（重口味美食推荐）

猪心是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质和铁质，有助于补血强身。但因其口感比较硬，不少人对其持有排斥态度。今天我来分享一道以双椒为特色的猪心菜品，既能尝到辣味，又能充分体会到猪心的鲜美，绝对是一道难以忘怀的美味佳肴。

选购新鲜猪心

在购买猪心时要选择新鲜的品种，最好是精选瘦肉多的黑毛猪猪心。然后将猪心洗净切成薄片，用水浸泡去血水，控干水分备用。

准备辣椒

将一根尖椒和一根红辣椒切成细条备用。

调制调料

将适量盐、鸡精、料酒、蚝油和淀粉调匀成为调味汁备用。

热锅爆香

先将锅烧热，倒入适量油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味，然后捞出不用。

炒制猪心

将切好的猪心片放入锅中翻炒，待猪心变色后加入调味汁，继续翻炒至猪心变软嫩。

加入辣椒

将切好的尖椒和红辣椒放入锅中继续炒制，使其与猪心均匀混合。

加入之前的香料

将之前捞出的姜蒜末、干辣椒和花椒放入锅中，拌匀后关火出锅。

上碟装盘

将做好的双椒爆炒猪心装盘，撒上葱花和香菜末点缀，即可享用。

鲜美多汁的猪心

此菜品的特色在于能够将猪心的鲜美口感表现得淋漓尽致，猪心片炒至软嫩多汁，配上辣椒的刺激味道，让人吃了会不由自主地多吃几口。

辣味带劲

如果您喜欢吃辣，这道双椒爆炒猪心绝对不会让您失望。尖椒和红辣椒的搭配，让整道菜品带上了浓郁的辣味，令人上瘾。

尝试新口感

对于从未尝试过猪心的人来说，这道菜品是一个不错的尝试机会。虽然猪心口感比较硬，但是炒至软嫩后其口感也十分出色，建议大家可以尝试一下。

配菜推荐

为了让双椒爆炒猪心的口感更加丰富，可以搭配青豆或蘑菇等素菜，或者搭配米饭一起食用，使得整个菜品的口感层次更为丰富。

如何保存

如果做多了，可以保存剩余的双椒爆炒猪心，放入冰箱中冷藏。下次想吃的时候，可以放入微波炉中加热，口感依旧鲜美可口。

营养价值

猪心不仅口感出色，还含有丰富的蛋白质和铁质，对人体有很好的补血作用。同时辣椒也具有一定的保健作用，可以调节人体内的新陈代谢，增强免疫力。

双椒爆炒猪心是一道鲜辣刺激的佳肴，可以让您在享用美食的同时提高身体免疫力。对于那些不喜欢猪心口感的人来说，这道菜品是一个尝试新口感的好机会。快来试试吧！

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