网站首页 > 原创菜谱 正文
双椒爆猪肝是一道经典的川菜，口感辣味浓郁，肝脏香嫩可口，深受食客喜爱。本文将详细介绍双椒爆猪肝的制作方法，供爱好者参考。
选购新鲜的猪肝
在制作双椒爆猪肝之前，首先要选购新鲜的猪肝。选择瘦肉多、血管少、颜色鲜红的猪肝，以保证食材的口感和健康。
猪肝去腥处理
将选好的猪肝洗净后，用料酒、姜片、盐等调料腌制20分钟左右，再用清水冲洗干净，去掉腥味。
辣椒、花椒处理
将干辣椒和花椒倒入平底锅中，用小火烘炒2-3分钟，待出香味后捣碎备用。
姜葱切碎备用
将姜、葱切碎备用，以待烹饪时使用。
猪肝切片
将腌制好的猪肝切成约0.5cm厚的片，以便加热时更容易入味。
热锅凉油爆香
将锅加热，倒入适量的油，加热至六七成热后，放入姜葱碎、干辣椒和花椒爆香。
加入猪肝
将切好的猪肝加入锅中，翻炒至两面变色后，加入适量的盐和鸡精等调味料。
加水焖煮
加入适量的水，焖煮5-8分钟左右，直至猪肝煮熟。
加入青红椒
待猪肝焖煮至熟透后，加入切成条状的青红椒，继续翻炒均匀。
调味
根据个人口味加入适量的生抽、老抽、料酒和白胡椒等调味料，翻炒均匀。
加入醋
在炒好的双椒爆猪肝中，加入适量的醋，增加酸味，提升口感。
起锅装盘
待食材炒熟后，将锅内的双椒爆猪肝装盘即可，香气四溢，色香味俱佳。
食用时搭配
双椒爆猪肝口感鲜美，可以搭配米饭、馒头、饺子等主食，也可以作为小菜佐酒。
保存方式
双椒爆猪肝是一道易于保存的菜品，可以放入冰箱冷藏，待下次加热食用。
制作双椒爆猪肝不仅要选购新鲜的猪肝，还需要掌握火候和调料的使用。只有通过不断实践和尝试，才能做出口感嫩滑、味道鲜美的双椒爆猪肝。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 3561739510@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
猜你喜欢
- 2024-09-19 响油茄子的制作方法（口感鲜美）
- 2024-09-19 响油秋葵的健康美食之路（以营养为核心）
- 2024-09-19 美味响油鳝糊的制作方法（以新鲜鳝鱼为主材）
- 2024-09-19 美味响油鳝丝的制作方法（传统美食）
- 2024-09-19 响油蒜香秋葵的做法（秋葵的美味佳肴）
- 2024-09-19 响油娃娃菜的做法（一道简单易学的家常菜）
- 2024-09-19 美食制作（用料齐全）
- 2024-09-19 以想思汤为主的中华药膳烹饪方法（探寻想思汤的神奇功效与做法）
- 2024-09-19 向日葵包子的做法（DIY可爱萌芽花）
- 2024-09-19 向日葵蛋包饭的制作方法（营养美味又简单）
- 最新文章
-
- 自制燕麦思慕雪（用健康的食材）
- 燕麦酥鸡柳，美味健康的家常菜（一道家庭健康美食）
- 燕麦酥皮香蕉的美味做法（健康营养的美食）
- 自制清爽美食，美味与健康并存（自制清爽美食）
- 打造营养早餐，做一杯燕麦酸奶（健康饮食）
- 盐焗猪肝的制作方法（健康美味的家常菜肴）
- 如何用盐烤出香脆美味的花生米（盐烤花生米的制作方法及技巧）
- 盐焗凉青豆，清爽夏日必备（简单易做）
- 燕麦提子饼干制作全攻略（健康美味）
- 健康早餐，以燕麦吐司为主（一份简单易做）
- 轻松享受健康美味燕麦西米牛奶（营养丰富）
- 做一份美味的燕麦鲜肉包（做法详解）
- 做燕麦香焦核桃酱网饼，让你轻松拥有美味早餐（简单易学）
- 以油炸燕麦香蕉为主题的美食探究（口感丰富的油炸燕麦香蕉）
- 秋刀鱼的盐焗烹饪法（传统料理技巧与小技巧）
- 热门文章
-
- 香炆五花肉的做法（五花肉的选择与准备）
- 五味小菜的做法（打造美味多彩的口感新体验）
- 小白菜疙瘩汤的制作方法（健康美味）
- 体验家庭版小吃街——油炸香芋地瓜丸（体验家庭版小吃街——油炸香芋地瓜丸）
- 如何制作香甜椰子球（以椰子为主要材料）
- 小炒虾皮豆腐干的家常做法（家庭厨房必备）
- 小白菜香蕉泥的营养做法（自制宝宝食谱）
- 美味又健康的小白菜卷（手把手教你制作营养丰富的小白菜卷）
- 《小白菜骨棒汤，营养滋补兼美味》（以小白菜骨棒汤的做法为例）
- 消暑开胃，夏天必备的酸梅汤（制作简单）
- 香气四溢，口感细腻，滋补养生（香气四溢）
- 让你的午餐变得更加丰富多彩，轻松做出好吃又美味的菠萝饭（让你的午餐变得更加丰富多彩）
- 小肠莲子汤的制作方法（中草药小肠莲子汤的营养功效）
- 小鲳鱼咸菜的美味做法（传统家常菜的经典创新）
- 轻松学做可爱小仓鼠布丁（手把手教你制作萌萌哒甜品）
- 热门tag
- 标签列表
- 友情链接