双椒炒腐竹，美味佳肴不容错过（一道简单易学的家常菜）

在日常的饮食中，我们经常会遇到快餐、方便面等不健康的食物。为了保证身体健康，我们需要学习一些简单易学的家常菜。双椒炒腐竹是一道非常不错的选择。下面，让我们一起来学习这道菜的做法。

准备食材

我们需要准备好双椒、腐竹、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽等必要的食材。腐竹需要提前泡发，泡发后用清水清洗干净备用。

处理食材

将双椒洗净，去掉辣椒头和子。葱姜蒜分别切末备用。将泡发好的腐竹切成适当大小的段。

炒制腐竹

热锅冷油，将腐竹放入锅中，用中火煸炒至微黄色。加入少量盐和鸡精，翻炒均匀后捞出备用。

炒制双椒

同样用热锅冷油的方式，将双椒放入锅中煸炒至变软。加入葱姜蒜末，调入适量盐和鸡精，继续翻炒。

加入腐竹

当双椒和葱姜蒜香味四溢时，加入炒好的腐竹，用大火翻炒均匀。

加调料

接着，加入料酒、生抽和老抽，继续翻炒均匀。如果觉得口感不够咸，可以适当再加些盐。

翻炒均匀

在调料均匀之后，用大火继续翻炒，将调料和食材充分混合在一起，直至食材变软、出锅香气四溢。

上盘装盘

将炒好的双椒腐竹倒入盘中，装饰一些葱花，美味佳肴就大功告成了。

双椒的营养价值

双椒富含维生素C和维生素E，具有强抗氧化作用，能够促进皮肤健康，减少皮肤晒伤。

腐竹的功效

腐竹含有丰富的蛋白质和纤维素，能够促进肠道蠕动，有助于消化排泄，是一种非常健康的食材。

烹饪小技巧

在烹制双椒炒腐竹时，最好使用热锅冷油的方式，这样能够让食材更容易炒熟并保持其鲜美口感。

口感美妙

双椒炒腐竹是一道香辣可口的家常菜，其口感非常丰富，有嚼劲、有香味、有辣味，让人回味无穷。

适量食用

尽管双椒炒腐竹非常美味，但还是要适量食用，不要贪吃。毕竟，任何美食都需要合理搭配，才能够更好地保护身体健康。

家庭分享

双椒炒腐竹是一道非常适合家庭分享的菜品。在烹制时可以让家人帮忙处理食材，共同体验美食的制作过程，增进家人之间的情感交流。

双椒炒腐竹是一道非常简单易学、营养丰富的家常菜品。只需要准备好必要的食材和调料，按照步骤进行烹制，就能够享受到美味佳肴的味道。不妨在日常生活中多尝试一些健康美食，保护身体健康。

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