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在中国南方，红薯杆子是一道非常常见的家常菜。不仅味道鲜美，而且营养丰富，是全家人喜欢的菜品。今天，我将为大家介绍一道以双椒为主要调味料的红薯杆子做法。让我们一起来学习如何做这道美味佳肴吧！
准备食材，挑选新鲜的红薯杆子、辣椒、青椒和葱姜蒜等食材。
将红薯杆子清洗干净，去皮切成指甲盖大小的段，准备好其他食材。
把青椒和辣椒洗净，去籽后切成小块备用。
将葱姜蒜切末备用，这是炒菜时必不可少的调料。
加入适量的油，把葱姜蒜末爆香，让菜肴更加美味可口。
接着加入红薯杆子煸炒，煸至红薯杆子微黄，变软。
再将切好的青椒和辣椒块放入锅中翻炒，增添颜色和口感。
将少量盐、鸡精和胡椒粉放入锅中，调味即可。多放一点胡椒粉可以提升菜肴的香气。
接着，加入适量的水或汤汁，慢慢焖煮。
炖煮10~15分钟左右，直至红薯杆子变软，且呈现出辣椒和青椒的鲜亮色彩。
最后加入一些葱花进行点缀，让菜肴更加精致。
出锅前可以适当添加一点生抽，增加菜肴的咸味和味道。
出锅前尝一口，看看口感和味道是否符合自己的口味。
将菜肴盛入碗中，与米饭搭配，一道营养丰富的红薯杆子佳肴就完成啦！
这道双椒炒红薯杆子不仅简单易做，而且味道鲜美，色彩丰富，受到大家的喜欢。相信通过我们的介绍，大家也能够轻松制作出这道美味佳肴。
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