学做双椒炒鸡胗，味道清新美味（掌握独家做法）

双椒炒鸡胗是一道美味清新的家常菜，口感鲜嫩，味道浓郁。今天，本文将为大家分享一份独家双椒炒鸡胗的制作方法，让您轻松成为一名出色的厨师。

一、原材料准备：鸡胗、青椒、红椒、姜蒜末、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、油

在制作双椒炒鸡胗之前，我们需要准备好以上这些原材料，以免在制作过程中出现不必要的麻烦。

二、鸡胗的处理：切片、开花切

先将鸡胗洗净后，将其切成片，并将每片鸡胗开花切，这样可以让鸡胗更容易入味。

三、青红椒的处理：切片、洗净

将青红椒洗净后，将其切成条状或菱形片，这样可以让双椒炒鸡胗的色彩更加鲜艳。

四、姜蒜末的处理：剁碎、备用

将姜蒜剁成末，备用。注意不要剁太碎，否则影响口感。

五、热锅冷油：放入姜蒜末爆香

先将锅加热，放入适量的油，然后放入刚刚剁好的姜蒜末，翻炒至香味四溢。

六、鸡胗入锅：中火煸炒

待姜蒜末爆香后，将切好的鸡胗放入锅中，用中火煸炒至鸡胗的色泽变白。

七、加入青红椒：继续翻炒

待鸡胗的色泽变白后，将切好的青红椒一起放入锅中，继续用中火翻炒，直到青红椒的颜色变亮。

八、加入料酒、生抽：提升风味

在翻炒的过程中，将适量的料酒和生抽加入锅中，可以让双椒炒鸡胗更加美味可口。

九、加入盐、糖、鸡精：调味提鲜

待青红椒的颜色变亮后，再加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，让双椒炒鸡胗更加鲜美可口。

十、收汁：用大火翻炒

在调味料全部加入后，用大火继续翻炒，直至锅中的汁液浓稠，让双椒炒鸡胗的口感更加丰富。

十一、关火出锅：上盘装饰

当双椒炒鸡胗的汁液浓稠后，关火出锅，并将其上盘装饰，可以根据个人喜好点缀一些葱花或者香菜等。

十二、品尝美味：回味无穷

经过以上这些步骤制作出来的双椒炒鸡胗，不仅色香味俱佳，而且其口感鲜嫩，让人回味无穷。

十三、小贴士：注意火候，控制油量

在制作双椒炒鸡胗时，一定要注意火候和控制油量，否则会影响美食的口感和质量。

十四、美食分享：与家人一起品尝

将双椒炒鸡胗制作成功后，不妨与家人一起分享这道美味佳肴，增进感情，创造幸福。

十五、掌握制作技巧，打造美食佳肴

通过本文的介绍，相信您已经了解了如何制作双椒炒鸡胗，如果您能够掌握制作技巧，那么您就可以轻松打造出美食佳肴，为自己和家人带来更多的快乐与幸福。

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