双椒炒泥鳅，鲜香可口的家常美味（一道好吃不贵的下饭菜）

每天不管是上班还是上学，大家都需要吃好的午饭来提供能量和营养。而快餐外卖虽然方便，但也很不健康，所以我们要学会自己在家做好吃又营养的午餐。今天我要介绍的是一道好吃不贵的下饭菜——双椒炒泥鳅。

一、准备好材料

我们需要准备泥鳅、青椒、红椒、大蒜、姜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉和食用油。泥鳅要选新鲜的，去头去尾后洗干净备用。

二、泥鳅的处理

处理泥鳅要先把腹腔内的泥沙清洗干净，然后切成段状备用。再用盐和白胡椒粉拌匀腌制5分钟，这样能去除泥鳅的腥味。

三、青红椒的切割

将青红椒去籽后切成均匀的丝，备用。大蒜、姜切成末备用。

四、热锅凉油

热锅凉油，加入姜末和大蒜末爆香，再加入泥鳅段煸炒1-2分钟。这个过程要快炒，不要煮太久，否则泥鳅就会过老过硬。

五、加入青红椒

接着加入青红椒，大火快炒，让泥鳅和青红椒充分混合均匀。

六、加入料酒和生抽

接着加入少量的料酒和生抽调味，注意要适量，不宜加太多，否则容易腌制得太咸。

七、加入盐和白胡椒粉

接着加入少许的盐和白胡椒粉调味，根据自己的口味调整。

八、继续翻炒

继续翻炒一会儿，直到青红椒变软，泥鳅熟透。

九、出锅前的调味

出锅前可以根据口味再次适量加一些盐和白胡椒粉进行调味，让味道更加浓郁。

十、撒上葱花

最后撒上葱花点缀即可。

十一、健康营养

双椒炒泥鳅是一道非常健康营养的家常菜品，泥鳅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族、维生素E以及钙、磷、铁等多种营养成分。

十二、美味推荐

双椒炒泥鳅的口感鲜美，清爽宜人，很适合搭配米饭或面条食用，也可以当做下酒菜或者小食品吃。

十三、营养价值

双椒炒泥鳅富含优质蛋白质和矿物质，可以增强人体的免疫力和身体抵抗力，对于预防贫血、促进新陈代谢都有很好的作用。

十四、

通过以上的步骤，我们可以轻松地做出一道鲜香可口的双椒炒泥鳅。这道菜既营养又美味，适合全家人食用。大家可以根据个人口味随意调整，增加自己喜欢的香料或者蔬菜。

十五、分享

如果你觉得这道双椒炒泥鳅很好吃，不妨分享给身边的朋友和家人。让他们也能品尝到这道美味的家常菜品。

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