双椒炒牛腩的美食秘籍（口感鲜美）

作为家庭主妇，我喜欢用心做菜，让家人的口感和营养都能得到兼顾。双椒炒牛腩是我的拿手菜之一，今天我就来分享一下这道菜的做法。

一、材料准备

牛腩、青红椒、干辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、花椒粉、淀粉、清水。

二、牛腩处理

将牛腩洗净后切成块状，放入沸水中焯水，焯完水后用清水冲洗干净，备用。

三、调制腌料

将料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、花椒粉混合调匀，倒入牛腩块中腌制十分钟，让牛肉更加入味。

四、青红椒处理

将青红椒洗净，去掉辣椒籽，切成丝状备用。

五、干辣椒处理

将干辣椒洗净，去除辣椒籽，切成小段备用。

六、炒菜前的准备

将葱姜蒜切末备用。将淀粉加入适量清水中搅拌均匀备用。

七、开始烹饪

先将油倒入锅中烧热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，再加入葱姜蒜末炒出香味。

八、炒牛肉

将腌制好的牛肉块放入锅中翻炒，等到表面变色后加入适量的清水，小火焖煮约30分钟。

九、加入青红椒丝

在焖煮牛肉的同时，将切好的青红椒丝倒入锅中，与牛肉一起焖煮。

十、加入淀粉水

将淀粉水倒入锅中，快速翻炒让牛肉和青红椒均匀裹上淀粉水，让菜色更加诱人。

十一、调味

放入盐和鸡精调味，根据自己的口味加入适量的调料，翻炒均匀后关火。

十二、出锅

将做好的双椒炒牛腩盛入盘中，香气四溢，色香味俱佳。

十三、营养价值

双椒炒牛腩富含蛋白质、脂肪等多种营养物质，能够提供人体所需的能量，同时能够促进肠胃蠕动，起到健胃消食的作用。

十四、食用建议

双椒炒牛腩可以作为主菜或者配菜食用，口感适口，适合大多数人的味蕾。食用时可以搭配米饭或者馒头，更加美味可口。

十五、

通过以上步骤，我们可以轻松做出一道口感鲜美、香辣适口的双椒炒牛腩。在制作的过程中，我们还可以根据自己的口味做出调整，创造出更多不同风味的美食。希望大家在家也可以尝试做一做，为家人朋友献上一道美味佳肴。

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