双椒炒青茄，清爽美味的夏日佳肴（做法简单）

夏日，天气炎热，大家都想吃些清爽的食物。今天给大家介绍的是一道以青茄为主料的菜品——双椒炒青茄。它不仅营养丰富，而且口感清爽爽口，是夏日家庭晚餐的不错选择。

准备食材

在做菜之前，我们需要先将食材准备好。首先是青茄，将其清洗干净，切成小块备用；其次是红、黄甜椒，同样需要洗净、切成小块；最后是葱姜蒜，分别切末备用。

热锅加油

将锅置于火上，加入适量的食用油，等待油热后放入葱姜蒜末爆香。

倒入青茄

当葱姜蒜末香味四溢时，倒入切好的青茄，翻炒均匀。

加入红、黄甜椒

待青茄变软后，加入切好的红、黄甜椒，继续翻炒。

加调料

将适量的盐、味精、生抽、糖等调料依次加入锅中，调味均匀。

加少量水

在调料均匀后，根据个人口感加入适量的清水，继续翻炒。

加入花椒粒

在炒制的过程中，可以适量加入花椒粒增加口感。

撒适量胡椒粉

在菜快熟透的时候，可以撒适量胡椒粉提鲜。

收汁

当青茄和甜椒都变软烂时，关小火，收汁待用。

点缀香菜

将热腾腾的双椒炒青茄装盘后，可以点缀上香菜碎增加美感。

食用方法

将双椒炒青茄盛到碗中，可以当做凉拌菜品食用，也可以当做主菜搭配米饭一起食用。

健康营养

青茄、红、黄甜椒等食材中富含多种维生素和矿物质，有益于人体健康。

适合人群

双椒炒青茄的口感清爽，适合夏季食用，特别是适合一些容易上火、口干舌燥的人群食用。

小贴士

在做双椒炒青茄的时候，切好的青茄可以提前用盐水泡一下，这样能够去除青茄的苦涩味。

双椒炒青茄是一道健康、营养、美味的菜品，它清爽口感、简单易做，非常适合家庭晚餐。希望大家在家里也能够尝试做一下这道美食。

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