口感鲜美，简单易学，营养丰富（口感鲜美）

在日益快节奏的生活中，大家都希望能够在繁忙的工作中品尝到一份美味可口的家常饭菜。今天，我将会介绍一种好吃又简单的家常美食——双椒炒肉。这道菜肴不仅口感鲜美，而且多种营养元素的完美融合也让人们爱不释手。接下来，让我们一起来了解这道美味佳肴的做法吧！

材料准备

想要做好一道美味佳肴，首先需要准备好所需的食材。在做双椒炒肉时，我们需要准备瘦肉、青椒、红椒、豆腐干、姜蒜等材料。

食材处理

在准备好所需材料后，我们需要对这些食材进行处理。将瘦肉切成薄片，青椒、红椒也需切成小块。同时，将豆腐干切成小块，姜蒜切末备用。

肉片腌制

将切好的瘦肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉等腌制料，搅拌均匀后放入冰箱腌制20分钟。腌制后的肉片更加嫩滑有味道。

青红椒处理

将切好的青红椒放入开水中焯水烫至变色，捞出后用凉水冲洗并沥干备用。通过焯水烫可以使青红椒保持其颜色和口感。

豆腐干预处理

将切好的豆腐干放入盐水中浸泡半小时左右，去掉表面的盐分。浸泡豆腐干可以使其更容易吸收调味汁，口感更佳。

调料准备

在准备食材的同时，我们还需准备好调料。在做双椒炒肉时，我们需要生抽、老抽、盐、白糖、鸡精等调料。

炒制豆腐干

将预处理好的豆腐干放入锅中煎至两面金黄色后，取出备用。这样做可以使豆腐干更加酥脆可口，口感更好。

炒制肉片

将腌制好的肉片放入锅中炒至变色后捞出，再将姜蒜末放入锅中爆香。接着，将炒好的肉片倒入锅中继续翻炒，让姜蒜的香味和肉片的鲜味完美结合。

加入青红椒

在肉片炒制好后，我们需要将青红椒倒入锅中继续翻炒。这样做可以让双椒的口感和颜色更加鲜美诱人。

加入豆腐干

在青红椒炒制好后，我们还需将之前炒好的豆腐干倒入锅中，和其他材料一起继续翻炒。这样做可以让豆腐干充分吸收调味汁，更加美味可口。

调味

在将所有材料炒制好后，我们还需加入适量的调味料进行调味。生抽、老抽、盐、白糖、鸡精等调料的完美融合，让双椒炒肉的口感更加鲜美。

起锅出菜

在调味后，最后需要将双椒炒肉的菜肴装盘，并在菜肴表面撒上适量的葱花，提高菜肴的颜值。这样做可以让整道菜肴更加诱人。

食用建议

在炒制好双椒炒肉后，最好配以一碗米饭或面条食用，增加饱腹感。同时，也可以根据自己的口味加入适量的辣椒，让味道更加浓郁。

美食小贴士

在烹饪双椒炒肉时，为了让菜肴更加美味，我们还需注意以下几点小贴士：①瘦肉切片时需切得薄一些，这样口感更好；②在翻炒肉片时，要保持火候适中，不要过早翻动肉片，这样可以保证肉片的嫩度；③在调味时，各种调料的比例也需注意，不要过咸或过甜。

通过以上的介绍，我们了解到双椒炒肉的做法十分简单易学。而且，双椒炒肉口感鲜美、营养丰富，适合在家中做为晚餐或午餐。希望大家能够尝试制作这道美味佳肴，享受到家庭美食的温馨和幸福。

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