美味双椒炒瘦肉猪肝的做法（香辣口感）

猪肝脏是一种营养丰富的食材，但是很多人却不太喜欢它的味道。今天，我将分享一道以双椒为主要调料的炒瘦肉猪肝菜品，让大家在品尝美味的同时也能摄入丰富的营养。

一、准备食材

在开始烹饪之前，我们需要准备好以下食材：猪肝脏、瘦肉、青椒、红椒、姜、蒜、盐、酱油、料酒、淀粉和食用油。

二、处理猪肝脏

将猪肝脏清洗干净，切成大小均匀的薄片。然后加入适量的盐和料酒拌匀，腌制10分钟。

三、处理瘦肉

将瘦肉也切成大小均匀的薄片，并用适量的盐和淀粉抓匀，腌制10分钟。

四、处理青红椒

将青红椒洗净，去除籽和蒂头，切成细条备用。

五、热锅预热

将锅子放在火上，倒入适量的食用油，烧至六成热。

六、炒猪肝脏

将腌制好的猪肝脏片放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。

七、炒瘦肉

将腌制好的瘦肉片放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。

八、炒青红椒

将切好的青红椒放入锅中，翻炒至微软后捞出备用。

九、爆香姜蒜

将切好的姜和蒜放入锅中，用小火爆香。

十、加入双椒

在爆香姜蒜后，倒入适量的双椒酱，继续用小火翻炒。

十一、加入肉类

等到双椒酱开始冒泡时，加入之前炒好的猪肝脏和瘦肉，快速翻炒均匀。

十二、加入青红椒

将之前炒好的青红椒放入锅中，快速翻炒均匀。

十三、调味

根据个人口味加入适量的盐和酱油，继续翻炒均匀。

十四、收汁

等到菜品汁水开始变少时，加入适量的水淀粉调匀，翻炒至收汁。

十五、完成

将菜品装盘即可享用美味的双椒炒肝脏。

双椒炒肝脏是一道美味又健康的菜品，通过以上的步骤，相信大家也可以轻松制作出口感香辣、色香味俱佳的双椒炒瘦肉猪肝。让我们一起享受美食的同时也摄入丰富的营养吧。

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