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猪肝脏是一种营养丰富的食材，但是很多人却不太喜欢它的味道。今天，我将分享一道以双椒为主要调料的炒瘦肉猪肝菜品，让大家在品尝美味的同时也能摄入丰富的营养。
一、准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备好以下食材：猪肝脏、瘦肉、青椒、红椒、姜、蒜、盐、酱油、料酒、淀粉和食用油。
二、处理猪肝脏
将猪肝脏清洗干净，切成大小均匀的薄片。然后加入适量的盐和料酒拌匀，腌制10分钟。
三、处理瘦肉
将瘦肉也切成大小均匀的薄片，并用适量的盐和淀粉抓匀，腌制10分钟。
四、处理青红椒
将青红椒洗净，去除籽和蒂头，切成细条备用。
五、热锅预热
将锅子放在火上，倒入适量的食用油，烧至六成热。
六、炒猪肝脏
将腌制好的猪肝脏片放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。
七、炒瘦肉
将腌制好的瘦肉片放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。
八、炒青红椒
将切好的青红椒放入锅中，翻炒至微软后捞出备用。
九、爆香姜蒜
将切好的姜和蒜放入锅中，用小火爆香。
十、加入双椒
在爆香姜蒜后，倒入适量的双椒酱，继续用小火翻炒。
十一、加入肉类
等到双椒酱开始冒泡时，加入之前炒好的猪肝脏和瘦肉，快速翻炒均匀。
十二、加入青红椒
将之前炒好的青红椒放入锅中，快速翻炒均匀。
十三、调味
根据个人口味加入适量的盐和酱油，继续翻炒均匀。
十四、收汁
等到菜品汁水开始变少时，加入适量的水淀粉调匀，翻炒至收汁。
十五、完成
将菜品装盘即可享用美味的双椒炒肝脏。
双椒炒肝脏是一道美味又健康的菜品，通过以上的步骤，相信大家也可以轻松制作出口感香辣、色香味俱佳的双椒炒瘦肉猪肝。让我们一起享受美食的同时也摄入丰富的营养吧。
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