香辣双椒炒野芹菜梗（健康美味）

野芹菜梗是一种低卡低脂的蔬菜，含有丰富的纤维素和维生素，有助于消化和保护肝脏。而双椒则是辣椒和甜椒的组合，不仅增加了菜品的味道，还具有调节血压、促进血液循环的作用。今天我们就来介绍一道以双椒炒野芹菜梗为主角的美食。

一、准备材料

我们需要准备好野芹菜梗、红椒、青椒、葱姜蒜和盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉等调味品。

二、清洗处理

将野芹菜梗清洗干净，去掉老根部分并切成段。将红椒、青椒切成丝，姜蒜切末备用。

三、热锅凉油

将锅加热至七八成热，加入适量的油。待油温升高后，放入姜蒜末，煸炒出香味。

四、爆香调料

接着，加入红椒丝和青椒丝一同翻炒，直至变色。再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精和胡椒粉等调料，继续翻炒。

五、翻炒野芹菜梗

当调料翻炒匀后，加入野芹菜梗，快速翻炒均匀，让野芹菜梗充分吸收调料的味道。

六、煮熟野芹菜梗

接着，加入适量的水，盖上锅盖，用大火煮开。然后转小火焖煮约5分钟左右，直至野芹菜梗变软熟。

七、收汁装盘

等到水分几乎被蒸干时，加入适量的花椒和葱花，再翻炒均匀。将炒好的双椒野芹菜梗装盘，即可享用美食。

八、菜品特色

双椒炒野芹菜梗的特色在于，双椒的麻辣和清爽回甘的口感，配合野芹菜梗的清爽口感，让人食欲大增。同时，野芹菜梗中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道健康，减少便秘问题。

九、适宜人群

此道美食适宜大部分人群食用，尤其适合肥胖、高血压等亚健康人群食用，既可以口感美味，又能有效保持身体健康。

十、营养价值

野芹菜梗含有丰富的维生素B、C以及多种微量元素，如钙、钾、铁等。辣椒和甜椒中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等抗氧化物质，对抵抗自由基的侵害有一定作用。

十一、健康功效

双椒炒野芹菜梗具有清热解毒、润肠通便、补血养肝、消暑解渴等健康功效。适量食用可以促进人体新陈代谢，增强免疫力，有助于预防和治疗多种疾病。

十二、口感体验

双椒炒野芹菜梗的口感非常丰富，有着双椒的麻辣味道和野芹菜梗的清爽口感。同时，花椒和葱花的加入，则为这道菜品增添了一份香气和层次感。

十三、食用注意

食用双椒炒野芹菜梗时，需要注意控制辣椒和盐的用量，以免对胃肠产生刺激性影响。同时，由于野芹菜梗中含有草酸等物质，不宜大量食用。

十四、变化创新

如果想要增加这道菜品的变化和创新，可以将野芹菜梗换成其他蔬菜如空心菜、油麦菜等，并根据个人口味调整调料的种类和用量。

十五、

双椒炒野芹菜梗是一道既美味又健康的菜品，适合大多数人群食用。它不仅富含营养，而且具有清热解毒、润肠通便、补血养肝等多种健康功效。希望大家在享受美食的同时，也能够关注到自己的健康。

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