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双椒炒猪肝是一道颜值高、营养丰富的美食佳肴。不仅色香味俱佳，而且具有补血、补气、防止贫血的功效。下面，我们就来详细介绍一下如何制作这道美味佳肴。
一、准备材料
准备好猪肝、青红椒、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精等材料。
二、猪肝的处理
将猪肝洗净，切成薄片，用盐、料酒腌制10分钟左右。
三、青红椒的处理
将青红椒洗净，去除蒂头和籽，切成丝备用。
四、调味料的调配
将葱姜蒜切末备用，然后将生抽、老抽、鸡精调配成调味料备用。
五、起锅爆香
在锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。
六、加入猪肝翻炒
将腌好的猪肝放入锅中翻炒，炒至变色。
七、加入青红椒翻炒
将切好的青红椒放入锅中翻炒，炒至变软。
八、加入调味料炒匀
将调配好的调味料倒入锅中，翻炒均匀。
九、关火出锅
将炒好的双椒炒猪肝装盘，享用美食。
十、注意事项
做双椒炒猪肝时，切忌过度烹饪，否则口感会变得柴硬。
十一、美食搭配
双椒炒猪肝可以和米饭一起搭配，或者用来做夹馍、夹饼等食品。
十二、健康功效
双椒炒猪肝富含蛋白质、维生素A和铁质等营养物质，具有补血、补气、防止贫血的功效。
十三、延伸拓展
除了青红椒外，双椒炒猪肝还可以用其他蔬菜来搭配，如豆角、茄子、土豆等。
十四、做法小贴士
在腌猪肝时，可以加入一些姜片和料酒，能够去腥增香。
十五、
双椒炒猪肝是一道美味佳肴，不仅口感鲜美，而且富含营养，具有健康功效。掌握了制作方法，大家可以在家轻松做出这道美食。
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