双椒炒猪心，营养又美味（家庭简易版做法）

猪心是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、铁、锌等多种微量元素。而双椒炒猪心则是一道将猪心与青红椒、花椒、姜蒜等多种香料搭配炒制的美食，不仅味道鲜美，还有提高免疫力的功效。本文将为您介绍以双椒炒猪心为主题的家庭简易版做法。

准备食材，选用新鲜猪心一份，去除血管和肥油后切成小块。同时备好姜蒜、青红椒和花椒等香料。

处理猪心，将切好的猪心放入清水中浸泡20分钟，去除泡出的血水和杂质。

处理青红椒，将青红椒切成小段，去除籽和辣味。

处理姜蒜，将姜蒜切成末备用。

处理花椒，将花椒装入小袋内，用刀拍碎备用。

热锅凉油，开火加热锅子，倒入适量油烧至七成热，放入花椒爆香。

爆炒香料，加入姜蒜末和青红椒段，翻炒均匀。

加入猪心块，翻炒至猪心变白。

加入盐和胡椒粉，调味均匀。

加入酱油和料酒，翻炒至酱油均匀渗入食材中。

加入适量的清水，转小火焖烧10分钟左右。

加入生抽和老抽，调整颜色和口感。

勾芡上浆，加入适量淀粉勾芡上浆，翻炒均匀。

出锅装盘，最后出锅前撒上葱花提鲜，即可上桌享用。

，双椒炒猪心是一道营养丰富、美味可口的佳肴。通过以上简单的步骤，我们可以在家中轻松尝试制作，挑战味蕾，享受食物带来的美好。

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