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孜然香肠小土豆是一道家常菜，它独特的味道和口感深受人们的喜爱。如果你也想学会这道菜的做法，那么请跟随我一起来看看吧。
准备材料
在做孜然香肠小土豆之前，我们需要准备以下材料：孜然香肠、小土豆、青椒、红椒、洋葱、蒜、姜、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、油。
处理孜然香肠
将孜然香肠切成小段，并用清水洗净，备用。
处理小土豆
将小土豆洗净，去皮后切成小块，放入清水中浸泡，去除淀粉质。
准备蔬菜
将青椒、红椒、洋葱切成小块，蒜、姜切成末，备用。
热锅加油
将炒锅放在火上，加入适量的油，烧至五成热。
爆香蒜姜
将蒜末、姜末放入热油中，煸炒至金黄色，出香味。
炒香孜然香肠
将处理好的孜然香肠放入锅中，翻炒几分钟，使其表面变焦，出香味。
加入蔬菜
将处理好的青椒、红椒、洋葱放入锅中，翻炒几分钟，直至蔬菜变软。
加入小土豆
将处理好的小土豆放入锅中，继续翻炒几分钟。
加调味料
加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和鸡精，调味后翻炒均匀。
加水焖煮
加入适量的清水，盖上锅盖焖煮10分钟左右，直至小土豆变软。
收汁
将火开大，收汁至汤汁粘稠即可。
撒孜然粉
撒上适量的孜然粉，翻炒均匀即可。
装盘
将炒好的孜然香肠小土豆盛入盘中，即可食用。
孜然香肠小土豆是一道口感独特的美食，它不仅好吃，而且制作简单。只要按照以上步骤操作，就能做出美味可口的孜然香肠小土豆。
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